sábado, 29 de diciembre de 2012

AÑO NUEVO - AÑO 2013 - Y YO ¿QUÉ PIDO?

CAPÍTULO MMXIII


Ya llegado este tiempo, año de dos mil y trece, se había levantado Sancho Panza algo maltratado por los mozos de los inspectores de la facenda nacional, y había estado atento a la batalla de su señor Don Quijote y un tal señor Mariano, y rogaba a Dios en su corazón fuese servido de darle victoria y que en ella ganase alguna ínsula de donde le hiciese gobernador, como se lo había prometido. Viendo, pues, ya acabada la pendencia, y que su amo volvía a subir sobre Rocinante, llegó a tenerle el estribo, y antes que subiese se hincó de rodillas delante de él, y asiéndole de la mano, se la besó y le dijo:
(No olvidar que pulsando en una de las fotos se ven un poco más grandes)
Sea vuestra merced servido, señor Don Quijote mío, de darme el gobierno de la ínsula que en esta rigurosa pendencia se ha ganado, que por grande que sea, yo me siento con fuerzas de saberla gobernar tal y tan bien como otro que haya gobernado ínsulas en el mundo. A lo cual respondió Don Quijote: advertid, hermano Sancho, que esta aventura, y las a estas semejantes, no son aventuras de ínsulas, sino de encrucijadas, en las cuales no se gana otra cosa que sacar una congelación de la paga mensual, o un cinco por ciento menos en la idem de  jubilación; tened paciencia, que aventuras se ofrecerán, donde no solamente os pueda hacer gobernador, sino más adelante ofreceros un año de 16 ó 18 pagas, en vez de las 14 de ahora. Agradecióselo mucho Sancho, y besándole otra vez la mano y la falda de la loriga (armadura de lentejuelas),

 les prometió votarles en las próximas generales  y  le ayudó a subir en su Audi blindado, y él subió sobre su asno, y comenzó a seguir a su señor, que a paso tirado, sin despedirse ni hablar más con los del coche, se entró por un bosque que allí junto estaba.
Como veis, amigos, nuestros Quijote y Sancho ya barruntaban años ha, las penurias y calamidades que nos depararían los años estos. Leer este capítulo MMXIII (o sea, el X)  y convencerte casi de inmediato que las pretensiones sobre ínsulas y demás, dicen un tal De Guindos y un tal Montoro, están un poco fuera de lugar.
Entonces, compañeros de viaje, si nos quedamos sin ínsulas, sin pagas extras, sin trabajos, sin vacaciones, .......... tornemos la vista a pretensiones más acordes con la realidad actual. Veamos alguna de estas pretensiones:
Pido encarecidamente para este y años venideros, vuelvan las televisiones de tubo,

las que tenían en su parte superior un lugar cómodo y apropiado para colocar y exhibir nuestra Lola Flores, nuestro toro de lidia, .....lo digo por ver si así, soy capaz, tengo la suerte de ver algo interesante, algo que valga la pena.

Pido entendimiento para lograr comprender porque la reforma laboral de ZP del año 2010 y rechazada entonces por los sindicatos, el PP, la patronal,..... ha dado la vuelta a la tortilla y ahora, a finales del 2012, la rechaza el PSOE y la defienden los sindicatos, el PP,...... y es que si asistí, como mi amiga la cultivada, a la manifa del 2010 y volví a otra manifa del 2012 a favor pero en contra, la verdad, me estoy volviendo un poco pues ya te digo......

Pido, con denuedo, eso si, más claridad en los mensajes que me manda el entorno, que es que me armo un lío;

Y si no, decirme, por favor, quién miente y cuándo lo tenemos que demostrar?. ¿Qué menos, no? Por cierto, el local del bajo se alquila.

Me uno también a las peticiones de un muxián de Muxía que pidió en un foro lo que sigue: 
muxian escribió:
pues yo encontrar curro, encontrar novia ( Razz ), aprobar el graduado y tunear mi cliito, aunke sto ultimo lo veo medio dificil... Crying or Very sad

Pido un poco de caridad para todos los agoreros que dándoselas

de peritos en la materia, dicen o dijeron saber leer este calendario maya (de sobremesa) en donde, parece ser, estaba pronosticado el fin del mundo este día 21 pasado. Les recomiendo que, a partir de hoy, se guíen por el nuestro, por el de siempre, por el que nunca

falla, por el calendario ZARAGOZANO. En la portada está escrito que fue fundado en el año 1840; se refiere al calendario, no al firmamento que, por lo que dicen, viene de un poco más antiguo. Pero yo, si he de ser sincero, a mi me gusta el

Almanaque Agrícola que aunque solo lleva entre nosotros 60 años, pronostica que es un primor.

Di para o mes de xaneiro:  ""Días moi anubados e tamén afriaxados, con choivas que, ainda que non serán fortes, é probable que duren varios días seguidos. No primeiro do mes, o tempo será mais enxoito, mais húmido por entremedias, para voltar a unha melloría cara ó final.
Tempo de facer lume para quentar as casas, e nas horas máis mainas convén seguir coa poda de videiras e froiteiras""

Dice para el mes de enero: Días muy nublados y también fríos, con lluvias que, aun que no sean fuertes, es probable que duren varios días seguidos. Los primeros días del mes, el tiempo será más seco, más húmedo a mediados, para volver una mejoría al final del mes.
Tiempo de hacer fuego para calentar las casas, y en las horas tranquilas (cuando no haya mucho que hacer) conviene seguir con la poda de vides y frutales.

Pido que a partir de ya, me haga más ordenado, más todo, 
y que mi can me ayude en la tarea. Que si es necesario, le pedimos a los Reyes Magos un GPS canino para que se oriente y encuentre el camino que le lleve, sin dudas posibles, hacia su área de servicio. Que no se piense (el perro), que toda la vida mis "caricias" van a ser contra el aire, que es probable que afine la puntería. Avisado queda.

Pido seguir sintiéndome orgulloso de ser español,

que es verdad, o es un tópico, que los de una esquina son tacaños, que los de otra son o no son, "que si suben que si bajan", los de otra son muy graciosos, los de otra esquina más son muy sobrios, los de otra más nacen en donde les da la gana, los que no son de ninguna esquina, o sea, los centrados, que a ver, que sí, que son un poco chulillos, ............., pero lo que no es ningún tópico, es en lo de que somos LÍDERES MUNDIALES en lo BUENO, en lo SOLIDARIO, en lo que VALE y por lo que VALE  la pena VIVIR.

Pido también, que mucho cuidado con la deforestación, que estamos acabando con los árboles, que igual que reciclamos y damos más de un uso al cartón al vidrio, al aluminio, al cobre,

hagamos lo mismo con el papel, usémoslo más de una vez (pero no en eso, !hombre!). No hace tantos años que con el de periódico se envolvía el bocadillo.............

Pido también, faltaría más, que paren con la costumbre de "año nuevo, nuevo susto". Que después de lo del fin del mundo ya no cuela otra 

como la que se avecina: Una !TORMENTA SOLAR!. Que nos cuenten la verdad, y es que no pasa nada, que son frecuentes (cada década hay por lo menos una), que lo único que puede sufrir alteraciones son las comunicaciones a través de satélites, que nosotros, los humanos, estamos protegidos por el escudo magnético que forma la atmósfera, la magnetosfera, !!caramba!!.

Me pido también, conseguir parecerme, aunque sea un poco, a todas las personas generosas que hacen que este mundo siga su curso, a veces un poco a trancas. 
Y que se siga formando un nudo en mi garganta por las personas que hacen posible esto, y que  mis ojos se sigan humedeciendo por quien necesita de esto.

Pido trabajar y esforzarme para que "mi mundo" sea mejor, es la mejor manera de sentirme un pelín satisfecho y feliz.
Pido aprender a querer lo que tengo y no querer lo que no tengo, que se resume en:

"Si la vida te da limones, haz limonada, !hombre!, no pretendas naranjada".

Pido, ruego, suplico que se cumpla mi horóscopo, Capricornio, para este año venidero, que dice y pronostica que: "El año 2013 no tiene configuraciones planetarias particularmente importantes" para los nacidos bajo el signo de Capricornio"


Y es que, vistos los antecedentes de los acontecimientos y conjunciones planetarias pasadas previstas por nuestra ínclita Pajín, (la última en el año 2009),  mejor no se repitan, y menos en mi o conmigo de protagonista.

Pido, por último, que te dejes aconsejar: 



por favor, ríndete, no tienes nada que hacer, es inútil que te resistas; ¿no notas que estás rodeado por uno de mis abracitos y que no se aflojará durante todo el año 2013?.
Pues eso, UN ABRACITO DE DOCE MESES, y AMIGOS!, premiarme de vez en cuando con vuestro recuerdo.


algunas fotos son propias, algunas fotografías no son personales, son recopiladas de Internet, otras están retocadas.





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martes, 25 de diciembre de 2012

NOCHES DE PAZ

Los de mi edad, cuando volvemos la vista atrás,   nos acordamos de los cielos nocturnos de antaño,  los que en noches claras hacían gala de la majestuosidad de la Vía Láctea;


Decíamos: !!Es el Camino de Santiago!!;
era cuando todavía no existía la contaminación lumínica (a los de "provincias" nos sonaba a chino esa palabra).

Las gentes "entendidas"  hablaban de la contaminación que se asentaba encima de las grandes ciudades tomando forma de una especie de hongo que nublaba todo. Los "periféricos", o sea, los que vivimos en la periferia provinciana,  no lo queríamos creer y pensábamos que siempre que hiciéramos el simple gesto de levantar la vista en cualquier noche clara, ya era suficiente para contemplar el espectáculo gratuito que ofrecía el cielo. Probablemente, esa estampa visual ya no lo volvamos a ver desde nuestro particular mundo. A veces, las televisiones quieren emular esa grandiosidad mostrándonos, retransmitiendo en directo, una cualquiera de las múltiples y diarias guerras 
pero, ¿verdad qué no es lo mismo un obús cruzando el cielo que cualquier estrella fugaz?.
Noche de paz, noche de amor,
Todo duerme en rededor
entre los astros que esparcen su luz
viene anunciando al niño Jesús
Brilla la estrella de paz
Así dice la primera estrofa del villancico más conocido y más cantado en todo el mundo. Cuentan que fue cantado en inglés y alemán al mismo tiempo por los soldados de ambos bandos durante la tregua decretada an la Navidad del año 1914. Era la primera guerra mundial  y era el único villancico que sabían todos los soldados contendientes.

Noche de paz, noche de amor
Todo duerme al rededor
Sólo velan en la oscuridad
Los pastores que en el campo están;
Y la estrella de Belén
Y la estrella de Belén
A lo mejor es el momento de modificar la letra, y la petición de paz para una noche la tenemos que multiplicar por muchas, infinitas noches.........

Noche de paz, noche de amor;
Todo duerme al rededor;
sobre el Santo Niñito Jesús
Una estrella esparce su luz,
Brilla sobre el Rey,
Brilla sobre el Rey.

a lo mejor, y también, es el momento de que los Niño Jesús de todas las creencias y de todas las religiones aúnen esfuerzos y canten y nos hagan cantar a todos, juntos como lo hicieron los soldados del 14

Noche de paz, noche de amor
Todo duerme al rededor
Fieles velando allí en Belén
Los pastores, la Madre también
Y la estrella de paz,
y la estrella de paz.
a lo mejor, y también, es el momento de volver a mirar todos los cielos de cualquier parte, y ver y descubrir todas las estrellas de paz que, seguro, están brillando ahí arriba.


Y  por último, ríndete!!, no tienes escapatoria, tu persona está rodeada por uno de mis abracitos.

Pues eso, un abracito

todas las fotos de este post provienen de la Red


miércoles, 19 de diciembre de 2012

CONEJO A LA JARDINERA

Estos días, días de Navidad, es tiempo de historias bonitas, de cuentos con mensaje como el  " Cuento de Navidad " de Charles Dickens, o como el del conejito generoso;

momento del pintado

momento del transporte
Y a estas alturas, menos mal que cuando hice los muebles para mi nieta Paloma, no se nos ocurrió recurrir a formas o perfiles de cualquier  animal doméstico y "comestible" para hacer de tiradores de los cajones y demás. Ya veis que son ositos. Y es que ahora, estos días me está "martirizando" el clásico cuento del conejito generoso que pasaba mucho hambre durante una época de sequía que azotó toda la zona en donde vivía, pero amigo, resulta que se   encuentra  con un mago bueno


que le regala tres varitas mágicas: Si sabes usarlas serán más mágicas todavía, le dice el mago; al volver a casa, el conejito se encontró con un corderito que casi no podía caminar del hambre que tenía y, como le dio pena, le regaló una varita mágica, pues se acordó que sus padres le enseñaron a compartir siempre. Al momento la varita brilló con muchos colores y apareció mucha comida para el corderito. Luego se encontró con un patito cojo y también se apenó el verlo así y le regaló otra varita y, por último, al llegar a casa contó a sus papás lo que le había pasado con un mago y se sintieron muy orgullosos por la generosidad de su hijo y cuando iba a sacar la varita que le quedaba, su hermanito se la pidió porque también tenía mucho hambre !!y se la dio!! quedando sin ninguna varita. 

En estas, apareció el mago gritando ¿Dónde están las varitas mágicas que te regalé? El conejito bueno y generoso se asustó y quería disculparse pero el mago le dijo gritando: ¿no te dije que si las usabas bien serían más mágicas? Pues ahora sal de tu casa y mira lo que has conseguido. Salió el conejito y se encontró todos los campos que rodeaban su casa, completamente verdes de hierba para comer y mucha agua para beber.
Y claro, con esta moraleja tan "generosa" ¿quién se come un conejo a la jardinera? Yo desde luego que ""NO"" (¿estaré mintiendo?) pero, !! es que dan tanta pena !!. Reponte, Miguel, olvida el mal trago que supone el haber leído este cuento y comerte después al bueno del conejito y, por Dios, ponte a contarnos la receta de una vez; 
Pues ahí va: 

no olvidar que pulsando en una de las fotos se ven más grandes y mejor
Troceado el conejo lo adobamos (mejor la noche anterior) con abundante perejil, ajo, sal, pimienta blanca,

romero (sin abusar)

y aceite. Esta marca de aceite, Abril, es gallega y es un descubrimiento reciente porque alguien me hablo de élla y, la verdad, para crudo, con pan al desayuno, por ejemplo, esta estupenda. Algún día tendremos que revindicar el aceite gallego, el de Monforte de Lemos, en Lugo, el que los romanos, en los primeros años de nuestra Era Cristiana, se llevaban para allá, para el Mediterráneo.

a la hora de hacer el conejo, primero enharinamos 

y lo doramos un poco en la sartén


también doramos el hígado

y, junto a un chorrito de aceite, lo pasamos por el mortero y reservamos

sofreímos abundante cebolla aprovechando el aceite que usamos para dorar el conejo,


estas tres hortalizas son las que añadiremos al conejo; si tuviera alcachofas, berenjenas,.....pues también

empezando por la zanahoria que la pasamos un poco con la cebolla;

Colocado el conejo en una tartera

 le incorporamos la cebolla y la zanahoria,

un pelín de sal,

el hígado machacado,

chorrito vino blanco, sin cohibirse,

chorrito vino tinto, sin amedrentarse,

agua previamente calentada en la sartén para no perder tiempo. (el agua sí es bueno "medirla" bien para no pecar ..... de exceso)

y ya veis, al fuego un ratito antes de añadirle

los guisantes

y el pimiento morrón rojo,

y  !! HELO AQUÍ !! después de 35 - 40 minutos de cocción. Salsita espesa que casi aguanta de un tenedor.......

Yo, haciéndome de tripas corazón, y tratando de olvidar el final feliz del cuento,  me apunto a lo que en El Corte Inglés le llaman "chuletitas de conejo".
! SERÁN CURSIS....!

La frase:
QUIEN COMPARTE LA COMIDA NO PASA SOLO LA VIDA.
y esta otra (proverbio chino):
EL CLAVO QUE SOBRESALE SIEMPRE  RECIBE UN MARTILLAZO

Decir también lo que digo siempre, que el objetivo de todas las recetas que aparecen en este mi blog, no es el de enseñar cocina, faltaría más, la razón, el objeto, es el relacionarlas, las recetas, con lo cultivado en mi huerta o con los bichos criados en mi casa:  Pavos, pollos, gallinas y conejos, "de momento.

Y, por último, un consejo: Ríndete, no tienes escapatoria, todo tu cuerpo está rodeado por uno de mis abracitos.
Pues eso, un abracito

P.D. Post dedicado a Muiño, amigo reencontrado y a Begoña, compañera difícil de olvidar