domingo, 18 de agosto de 2013

ROPA TENDIDA

Era la contraseña que absolutamente toda la gente madura entendía:

www.susanabenet
 no cuentes ese chiste, ¿no ves que hay ropa tendida?; 
!pero hombre! no saques ese tema ahora, ¿no ves que hay ropa tendida?.
Siempre había ropa tendida, bueno, también había ropa "a clareo" que era un buen sistema para blanquear y secar la ropa.


Claro que, si se populariza esta moda japonesa de ponerse la ropa interior en la cara (ver ejemplo), es seguro que acabarán desapareciendo los tendales al uso, tal como los entendemos hoy en día; fijaros, esta prenda expuesta al calor corporal, al aliento de la respiración y a la brisa que le da de frente cuando la usuaria se pone en movimiento, hace que se seque 4,8 veces más rápido que si estuviera colocada en su sitio natural o estuviera colgada con un par de pinzas en un tendal de cualquier patio de vecindad.

ferfoto81
Además, en los barrios dormitorio de antaño, que no había mucho escaparate en donde mirar, sí había espectáculo visual por todo lo alto: !Que forma más estupenda de fomentar la convivencia entre los vecinos!. Aquí, en esta calle, se sustituyó el insalubre !AGUA VA! por el !CUERDA VA! que voy a tender, que hoy me toca a mi. 
¿Verdad que emociona el ver tanta cooperación, tanta gana de ayudar entre vecinos?. Esto si que es compartir fachada, ......y callos: oye, le dices al vecino de la acera de enfrente, "que después del calzoncillo color piel colgado en la cuerda, te mando por la idem la prueba de los callos que estoy cocinando, a ver que te parece.......y, si eso.......

Deberían de aprender algunos regantes por turno que en alguna ocasión la "montaron" por........

murprotec
Y, que quieres que te diga, para mi los tendales son la perfecta radiografía de la comunidad, de sus habitantes, o sea, de sus moradores: al vecino del quinto no se le conocen boxer, sin embargo sus gayumbos son de franela, de los de pierna larga; la del cuarto A que no presuma de medidas, a sus prendas me remito; la del "bajode" (que aproveche), tu verás, pero no se le ve que cuelgue en el tendal ni por Navidad, manteles de hilo de Lagarterana,....... y así podríamos, o nos pueden, analizar uno a uno dependiendo del tipo de tendal.

Arte deben de tener los tendales cuando renombrados pintores, como el español Soroya, o este óleo de la francesa Berthe Morisot, le dedicaron sus pinceles

y no solo arte, también la ciencia en sus diversas disciplinas -la del viento, la del Sol y sombra, la de la lluvia, la del  ........- intervienen para que el tema del secado llegue a buen puerto. Fijaros en este pequeño tendal como las prendas colgadas van de un más a menos artístico escalafón.
Y es que lo de los tendales viene de antiguo,
si haces historia en el tema de inventos patentados en España, aparece, presentado por D. José Chimeno en el año -importante para mi- 1967, este revolucionario tendal "cubierto"; 
Dice el documento de la Oficina de Patentes: 
Resumen:
Toldo para tendederos de ropa, caracterizados esencialmente por el hecho de comprender un toldo con cable de tracción que se extiende desde la base superior de la ventana o similar hasta el extremo libre del tendedero, comprendiendo en sus bordes longitudinales una pluralidad de anillas espaciadas, ensartadas por unos cables-guía que marginan los laterales del toldo y que están fijados por sus extremos respectivos en la zona superior de la ventana y en los extremos de los perfiles del tendedero.

Solicitante: CHIMENOS REIG,JOSE.

Fecha de Solicitud: 13 de Octubre de 1967.

Fecha de Publicación de la Concesión: 1 de Octubre de 1968.

Fecha de Concesión: 16 de Julio de 1968.

Clasificación antiguaD06F (LAVANDERIA, SECADO, PLANCHADO, PRENSADO O PLEGADO DE ARTICULOS TEXTILES (aparatos para la conformación, el planchado a presión, el planchado a vapor o el estirado de sombreros A 42 C; tratamiento de materias textiles por líquidos, gases o vapores D 06 B; para la parte química, ver D 06 L, M)).

Pero esto, lo de la ropa tendida, no solo es un tema local, un tema patrio -como se decía antaño-, porque también en otros países se "cuecen habas"; fijaros si no, lo que nos dice el blog www.ecologiablog.com :
Los ciudadanos a favor de secar la ropa al sol -práctica ancestral gracias a la cual la ropa tiene un frescor delicioso y un blanco brillante, amén del significativo ahorro de energía que implica- vuelven a la carga. Defenderán su derecho, heredado de miles de amas de casa pioneras que convirtieron la colada tendida en la pradera, en el símbolo del Estados Unidos rural, aunque tengan que enfrentarse a las férreas normas -no escritas, pero establecidas ipso facto- de las juntas de vecinos y demás funcionarios de los barrios y suburbios.

Tal es el caso de Carin Froehlich, residente en el estado de Pennsylvania. Los funcionarios locales has insistido reiteradamente para que renuncie a tender su ropa entre los árboles que franquean la granja del siglo XVIII en la que vive. Ella no da su brazo a torcer. Tampoco los habitantes pro-colada al aire de Florida, Utah, Maine, Vermont, Colorado y Hawai, estados en los que se han aprobado leyes que limitan la jurisdicción de las autoridades en materia de colada...............
!!Anda!! pues sí que tiene transcendencia mundial esto del tendal: Estados Unidos, Oleiros, ......

 y sigue la noticia


Yo, amigos, no se, no se, si compartir esta resolución judicial,

porque, esta es la playa de Bastiagueiro y su entorno, siempre es lo mismo, bueno, subirá un poco la marea, bajará otro poco, pero al final, !siempre es el mismo paisaje!, pero lo del tendal no siempre es lo mismo, !!NO!!

anotacionesviajeras.com
fijaros, esta foto de una calle de La Barceloneta vale más que cien palabras, que digo, más que mil paisajes. Esta realidad no la puede plasmar ningún pintor por muy realista que sea su estilo. Yo, amigos, y para terminar, os prometo que voy a viajar por mi entorno para dejar constancia del arte del tendal de mi tierra que, seguro, algunos deberían tener D.O. (denominación de origen) !palabra! 
Y después de la promesa, el consejo: Por favor, ríndete, no tienes escapatoria, ¿no sientes que tu persona está rodeada por uno de mis abracitos?; pues eso, un abracito.

Pero claro, sin olvidarme de la frase:
MIRA DOS VECES PARA VER LO EXACTO;
MIRA UNA SOLA VEZ PARA VER LO HERMOSO.
(Henri-Frédéric Amiel, filósofo)






lunes, 5 de agosto de 2013

SARDIÑADA EN LORBÉ - OLEIROS

Somos un país de refranes, frases y dichos populares; ¿habrá gente que condicione su vida a lo que le dictan estas sentencias cortas?, no se, no se, pero la verdad es que muy poca gente se casa en martes......; dice el dicho que "saber refranes, poco cuesta y mucho vale" y, si vale tanto ¿he de hacer caso al que dice "más vale pájaro en mano que ciento volando?". Tu me dirás, pero es que hay algun dicho o refrán que se las trae, y si no, qué me dices de este atribuido al dramaturgo Oscar Wilde que ya a mediados del siglo XIX sentenciaba: "bigamia es tener una esposa de más, monogamia es lo mismo", y este otro que también tiene su miga: "unos se casan por la iglesia y otros por idiotas", y ¿qué me decís de este?: "algunos matrimonios acaban bien, otros duran toda la vida", ....................
Le estoy dando vueltas a esto de los dichos y refranes porque hoy, con la historia esta de la sardiñada, me viene a la memoria el conocido "MÁS VALE SARDINA EN PLATO QUE SIRENA EN RETRATO" y claro, que le quieres buscar un significado como un poco "más profundo, más de antes", diríamos. Y es que esto de las sirenas viene de antiguo pues ya CIRCE, diosa entre las diosas, avisó a ULISES de los peligros y aventuras con los que se  iba a encontrar en su regreso a casa: 


""Ten mucho cuidado con las sirenas, con el canto de las sirenas, que tratarán de engatusarte para desviarte de tu camino........"" le dijo más o menos.......

Yo no se en que estaría pensando esta gran diosa griega para prevenirlo de las mitológicas sirenas y pasar por alto el gran poder embaucador de las  sardas, o las pequeñas sardinias que parece ser, es como llamaban en latín del de antes a la isla de Cerdeña, y es que allí, en tiempos antiguos, había tantas sardinas en sus aguas, que si te querías dar un baño en cualquiera de sus playas, oye, es que no podías, es que estaba todo el mar ocupado por estas portadoras azules del antaño desconocido y hogaño valorado omega tres y pico.

fotos realizadas en agosto del 2012 en la galería de alcaldes del Ayuntamiento de La Coruña 

Tuvo que transcurrir el tiempo, algún milenio que otro, para que un alcalde de La Coruña 

se buscara un apodo -"Picadillo"- se vistiera de blanco y

publicara el libro "LA COCINA PRÁCTICA", prologado por Doña Emilia Pardo Bazán, y le dedicara, ni más ni menos, la friolera de 21 recetas o maneras de preparar las susodichas sardinas:
asadas
salpimentonadas
fritas
rellenas
Abelenda
rellenas de carne
escanchadas
lañadas 
a la moda
cocidas con patatas
guisadas
con arroz
con tomate
con guisantes
en empanada
con cachelos
con pimientos y  tomates
en escabeche
en escabeche (otra fórmula)
emparedados de sardinas
empanadillas de sardinas

dice en la pg. 87

SARDINAS ASADAS
La sardina es otro de los pescados susceptibles de diversas formas de condimentación. Una de las más sencillas es la que vamos a indicar, porque pasa por ser de las más sabrosas maneras de comer las sardinas, si bien para esto es necesario que el pescado esté en sazón. Los meses de julio, agosto, septiembre y octubre es cuando la sardina está en comida, y por lo tanto, cuando constituye un plato delicado, sometiéndolo a la siguiente preparación: Se toman las sardinas que se deseen, se lavan, se secan y se cubren con sal gorda, dejándolas permanecer así de doce a veinticuatro horas. Se colocan luego en una parrilla y se ponen sobre brasas, o, en defecto de éstas, sobre la plancha bien caliente. Cuando están asadas por un lado se les da la vuelta, dejándolas sobre el fuego hasta que se asen por el otro.

Por otro lado y unos cuantos (pocos) años después, el admirado Álvaro Cunqueiro, escritor y gran conocedor de la gastronomía gallega y española,  hace mención del manido refrán gallego "polo San Xohán a sardiña pinga o pan", é decir, que o molla coa sua grasa. O que non quere decir é que as sardiñas señan as millores as de San Xohán, senón que por San Xohán comenzan a estar en sazón, sazón que se alonga todo o verán, e é en agosto e setembro cando as sardiñas están cheas de sabor e grasitude. Ademáis de frescas, as sardiñas pódense asar do pilo, esto é, sardiñas que se deisaron en salmoeira durante vintecatro horas. Chámanse estas sardiñas, sardiñas revenidas. Asanse como as frescas, despois de lavalas e secalas cun pano.

Y llegamos a la actualidad, al año 2013

y claro, no quiero cometer el "pecado" de mezclar a la Odisea de Homero, a Manuel María Puga Parga -Picadillo- y Álvaro Cunqueiro con la orquesta París de Noia, que es con la que agasajan  mis vecinos, los del pueblo de LORBÉ, a las sardinas en esta gran sardiñada de las fiestas del Carmen.

origen de la foto: red 
pero es que esta orquesta (mi amiga Teresa del pueblo de Dexo, y que ahora vive en el Cielo, era una gran seguidora) junto con la Panorama, son las más cotizadas en toda la región y es que a la sardina hay que darle todo el protagonismo y la importancia que la diosa CIRCE no quiso o no supo darle. Digo que a la sardina, a estas sardinas, las que se pescan en la confluencia entre el Atlántico y el Cantábrico

las de color blanco plateado con ribetes azulados, verdosos,......., las prolíficas -alrededor de 60.000 huevos por cada "mamá"-, las que nos alegran las fiestas veraniegas, las que se comen con los dedos -que hay que chupar porque no hay servilletas-

las de a 8 € la media docena, con pan incluido, eso si,

las que son asadas en brasas preparadas por expertos fogoneros conocedores del oficio

las que con solo respirar sus aromas ya producen, provocan caras llenas de satisfacción

las bien sazonadas

y mejor alineadas en estas interminables planchas

los cocineros de hoy, ayer ¿habrán sido militares de graduación para mantener a las sardinas en tan lograda formación? 
(menudo pareado, me salió sin querer)

está claro que hay manos hábiles que sirven lo mismo para tocar un xilófono, como para ......

ni una sardina dañada, ni una escama despegada, ni fuera de su lugar, todas del mismo color, en su punto, !!esto es asar sardinas!! si señor

y, como pregonáis "LET'S LIVE LIKE GALICIANS", pues que así sea: 
VIVAMOS COMO GALEGOS

UN ABRACITO