lunes, 27 de octubre de 2014

GULAS CON RULO DE QUESO DE CABRA Y TOMATE

'....Averno de Satán y BELCEBÚ, fuego de los cadáveres ardientes, cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos, mugido de la mar embravecida....'

'.....Averno de Satán e BELCEBÚ, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cús, muxido da mar embravescida.....'
Así dice este fragmento de el "conxuro de la queimada" gallega en donde aparece por méritos propios BELCEBÚ, que es el dios de ese pecado capital de antaño llamado GULA; digo de antaño porque los pecados de ahora ya no son lo que eran; la gula junto con la lujuria hacían estragos en las conciencias de la ciudadanía de años ha. ¿Dónde van las parrafadas lujuriosas desde los andamios de las obras al paso de una moza de buen ver?. La lujuria tenía un demonio propio, ASMOEDO le llamaban, que parece ser, era muy apreciado por las ópticas ya que su cometido principal era que fueras perdiendo visión si te pasabas en "eso" o deseabas a la "otra", pero claro, ahora estos pecadillos están perdiendo fuelle y este demonio de ASMOEDO ni se inmuta si deseas un poquito a la mujer de tu mejor -o peor- amigo.

no olvidar que pulsando en una de las fotos se ven más grandes y mejor
Aquí, en esta pintura de Rubens se juntan esos dos pecadillos de antaño, ¿será queimada gallega la bebida de ambos?.......lo digo porque un par de tragos de orujo hace entrar en calor a cualquiera y hasta la ropa molesta ......

claro que si me dan a escoger entre pecar de lujuria con la gente de Rubens del año milseiscientosypoco ó pecar con gente guapa, gente beautiful de ahora, del dosmilyalgo, está claro con cuál me quedo, ¿tú no lo tienes claro?.
Pero tranquilo, amigo, ahora, hoy en día, pecar de verdad no está al alcance de cualquier manzanillo ya que los nuevos pecados capitales salen bastante caros (excepto uno), y no están los tiempos como para ir por ahí derrochando euros por tratar de caerle bien a cualquier demonio de esos, por lo tanto, o eres gente de posibles o lo vas a tener difícil si quieres ir de verdad al infierno ese de las llamas eternas; fijaros si no algunos de los de ahora: Es pecado causar pobreza, provocar injusticia social, enriquecerse hasta límites obscenos a expensas del bien común, contaminar el medio ambiente........ Este último yo creo que es el que sale más barato, como decía antes, por eso 

ojito con las bolsas y los contenedores de la basura ya que es fundamental para no caer en un "capital de los nuevos" el no confundirse de cubo y ya no digamos con el vidrio y cristal, ya sabéis, botellas SI, copas, bombillas, espejos, platos de cerámica, vasos, y todo eso NO; ¿y los corchos? ¿y la caquita de los perros?, oye, que me quedo con la sensación de que todo esto es complicado, pero no, la realidad es bastante más difícil todavía. Repito, ojito con no equivocarse con los cubos que el infierno está al acecho.


¿Y las gulas?, las gulas PECAN de baratas y así les va a las pobres, que llegan las Navidades y no consiguen regular el precio de las de verdad, las angulas, que aun no hace tantas décadas, junto con las nécoras, pateiros, ...... se usaban como abono para la tierra aquí, en nuestra Galicia.  Este envase de 200 gramos está a 1,60 € en el super Familia, lo mismo que en el de El Corte Inglés, o sea, a 8 € el kilogramo, que hasta llegar a los más de tres mil euros que se pagan en esas fiestas ya hay que sumar..... Decía un amigo "muy enterado" en esto, que al final pagas textura ya que el sabor se lo da el ajo y la guindilla ¿tendrá razón?.... 
La gula se inventó aquí, en España en el año 1980 a raíz de la escasez de las angulas, y el extracto de la patente decía más o menos así: La fabricación de un análogo a la angula se hace con base a pescado picado adicionando además los ingredientes cloruro sódico, almidón, agua, saborizantes y aditivos oxidorreductores. Los constituyentes se homogeneizan, a una temperatura inferior a 0º C en una máquina cutter. Después el producto se forma por extrusión o por moldeo y se somete a un tratamiento térmico en una o varias etapas con diversos tipos de atmósferas........ Los inventores fueron Javier Borderías Juárez y Margarita Tejada Yabar y su titular: Angulas Aguinaga S.A.. Y a todo esto hay que decir que este invento fue apoyado y financiado por el CSIC -Consejo Superior de Investigaciones Científicas- y yo que pensaba que estos organismos no estaban por la labor de eso, de los pecados capitales.......Unos años antes sentenciaba D. Miguel de Unamumo: !!Que inventen ellos!!. País (antes España).

Pero !carallo!, vayamos de una vez con la receta:

Gulas frescas o ya descongeladas, -me recomendó mi amiga la de la charcutería- rulo de queso de cabra y tomates son los ingredientes principales.

Las gulas las preparé al modo tradicional, ajo bien picado, sal y un susto de guindilla

el rulo lo hice a la plancha untándola previamente con un poco de mantequilla o aceite. El queso "coge color" enseguida; le di la vuelta con una espátula rígida y se hace  casi casi al momento

tres rodajas de tomate raf en la base, encima el queso

y las gulas a continuación, abren con buen pie cualquier comida de fiesta, incluso la de mi santo, os lo aseguro.

claro que en otra ocasión, y con más calma, probé este plato con tomates cherry -del tipo tigre o kumato- confitados, 

el rulo lo "doré" en una sartén con aceite y con igual éxito que en la plancha

y así quedó el plato, !!espectacular! de sabor. Los cherry confitados y calientes no desentonan para nada con el queso, es más, es una combinación perfecta de sabores. Es un plato que, seguro, haré con frecuencia.

Y ahora, para terminar, los precios:


Ya veis, calculé 100 gramos de queso por comensal, que no es poco, cuatro "sobres" de angulas -que vienen siendo casi 70 gramos por plato- y otros cien gramos de tomates cherry; en total alrededor de 300 gramos por plato, que son más que suficientes para un primero como entrante. 

Y nada más, amigos, solamente resta el consejito -mejor dos- de rigor:
1º.- prueba este plato, no te arrepentirás
2º.- por favor, ríndete de una vez, no tienes escapatoria, ¿no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos?, pues eso, un abracito

Tengo que RECORDAR QUE CUANDO SEÑALE A ALGUIEN, MIS OTROS TRES DEDOS ME ESTÁN SEÑALANDO A MI

sábado, 18 de octubre de 2014

BANCO DE ALIMENTOS RÍAS ALTAS - BALRIAL

Hoy, ahora, acabo de descubrir la gran diferencia que existe entre decir SOY EL o simplemente decir SOY  y, en el caso en donde está puesto mi pensamiento, es mucho más prestigioso y más gratificante el "SER" que "SER EL"; dentro de nada, cuando me explique, veréis que tengo razón. 
Mientras, cada día en el que paso algún tiempo enredando en este mi blog, más me convenzo de que las entradas, post o artículos que escribo para él, tendrían que estar estructurados como las novelas, o sea, con su prólogo, su preludio, sus capítulos..... y hasta su epílogo si fuera necesario, y así podría dedicar cada una de sus partes a explicar de que va el asunto o el tema. En este caso, en el hipotético sueño de que estuviera escribiendo una historia -por supuesto, basada en la ¿realidad o ficción?-.
El PRÓLOGO lo tendría que escribir, más bien dedicar, un Príncipe,

pero claro, ahora ya no hay Príncipe, ahora es Princesa y aun es muy pequeña para estas lides. Y ¿qué nos diría en este prólogo?, pues con toda seguridad haría hincapié en que está muy orgulloso de ser el encargado de ....., o que es un honor para él......, o que esta distinción es un prestigio para ....., vamos, que sería un prólogo facilón, de esos que se escriben y se dedican con "el tacón" o con "la gorra", llegado el caso.

El PRELUDIO lo escribiría el autor, o sea, yo, y diría lo clásico, lo tradicional en estos casos: Que si no soy merecedor de......., que si es un honor inmerecido......., 


no olvidar que pulsando en una de sus fotos se ven más grandes y mejor
que si esto me suena como el canto de pajaritos bien alimentados......

El  CAPÍTULO 1º  sería copia de lo que escribió allá por el año 1967,


un tal JOHN Van ENGEL en Arizona, casi al lado del Océano Pacífico, al crear el primer banco de alimentos del mundo con el único objetivo de luchar contra el hambre, recuperando alimentos consumibles, pero que no se pueden comercializar. Hoy, en la actualidad, existen en el mundo más de 500 Bancos. En Europa funcionan alrededor de 200, de los cuales 54 están en España aglutinados en la FESBAL -Federación Española de Bancos de Alimentos- . El más nuestro, el más entrañable, el más cercano es el Banco de Alimentos RÍAS ALTAS que está aquí, en La Coruña.

El 2º CAPÍTULO lo dedicaría a explicar la diferencia entre ser y ser el; en este caso, si empleo las dos palabras "ser el" y las antepongo a la palabra Príncipe está claro que me estoy refiriendo a S. A. R. el  Príncipe de Asturias o bien al portaaeronaves del mismo nombre, y ambos no son para siempre, de hecho, el Príncipe ya no lo es y el barco fue vendido a un tercer país. Ahora bien, si digo que tal o cual persona o entidad ES PRÍNCIPE DE ASTURIAS, la cosa cambia y cambia de verdad porque al que lo distinguen con ese título, lo hacen para siempre, para casi casi toda la eternidad y si, además, lleva la coletilla DE LA CONCORDIA, ya es motivo suficiente para vivir aquí en la Tierra como si fuera el Paraíso.

En el 3º CAPÍTULO hablaría sobre una visita que hice al Banco de Alimentos Rías Altas para documentarme y poder explicar de primera mano el proceso de recogida y entrada de alimentos en sus almacenes que, básicamente, proceden de:
.-excedentes de producción.
.-decomiso de pesca
.-excedentes de la U.E.
.-excedentes de campañas finalizadas
.-alimentos estacionales fuera de temporada.
.-remantes de stok no servidos. 
.-etc.

no olvidar que pulsando en una de las fotos se ven más grandes y mejor
y una larga lista de empresas, instituciones y grandes áreas que colaboran en el día a día de esta Organización 


 Los alimentos proceden de grandes donantes, 


o de la recogida diaria que hace el propio Banco de Alimentos en grandes áreas, panaderías, pescaderías, .....

También es constante la llegada de particulares que transportan ellos mismos los alimentos que van a donar. El día de mi visita coincidió con un llamamiento a La Coruña pidiendo leche, ya que las existencias de su  almacén estaban bajo mínimos. Os puedo asegurar que en el poco tiempo que estuve allí, fue constante la llegada de coches para hacer la pequeña pero GRAN entrega. (Me gustaría haber pedido permiso para poder publicar esta foto sin pixelar)
  
El 4º CAPÍTULO y último es para la gente, para los protagonistas, para los voluntarios que arriman el hombro en este Banco de Alimentos, para que con su dedicación sea posible el milagro diario de ayudar a los que necesitan una mano amiga.  

Su presidente, Luis Camba, está al frente de toda esta inmensa labor; no es hombre de despachos, lo suyo es estar a pie de obra dando instrucciones y seguir de cerca lo codidiano. Irradia cercanía y buen hacer. Él y todo su equipo se merecen decir de ellos eso de que son BUENA GENTE, que para mi es el mejor adjetivo con el que se puede adornar a una persona. 


La responsable del almacén es Maria, -Mariquiña le llaman todos los voluntarios-, y se ve a las leguas que la quieren y respetan de verdad y es que esa cara siempre con gesto amable, se hace querer desde ya. 
En esta oficina situada en el propio almacén y con programas informáticos, se hace el control y seguimiento de  todas las entradas, salidas y existencias del almacén.  

Podría poner todos y cada uno de vuestros nombres, María, Mariquiña, J. Ramón, Nieves, Monse, Conchi, ......

pero la verdad, a mi, si estuviera en vuestro lugar ahí, en el día a día, y tuviera derecho a lucir este chaleco, me gustaría que me llamaran igual que como os llamáis -y sois- todos vosotros, y para siempre 
!!PRÍNCIPE DE ASTURIAS DE LA CONCORDIA!!

Para el EPÍLOGO no hace falta escribir muchas palabras, basta con ver las fotos de los coches, furgonetas y camionetas cargados de solidaridad saliendo hacia su destino, ya que los Bancos de Alimentos no entregan alimentos directamente a los necesitados, sino a instituciones caritativas y de ayuda social oficialmente reconocidas, -ONG's, Cáritas parroquiales urbanas y comarcas, entidades asistenciales y un largo etc. hasta sumar 200- que son los que tienen el contacto más cercano con los colectivos necesitados de la provincia de La Coruña. El BALRIAL dispone de almacenes en La Coruña (dos) y Ferrol, que atienden el norte de la provincia, y otro en Santiago para la zona sur y áreas de influencia. 


Nos vamos, amigos, a nuestro destino, dicen las furgonetas y camionetas, y es que ya no cabe ni un grano más de solidaridad. Si en el año 2013 este Banco de Alimentos Rías Altas -BALRIAL-, repartió algo más de 3.500 toneladas, o sea, TRES MILLONES Y MEDIO DE KILOGRAMOS DE ALIMENTOS, ¿cuántas furgonetas y camionetas habrán salido cada día de este almacén?.

VOY A PASAR POR LA VIDA UNA SOLA VEZ. POR ESO, CUALQUIER COSA BUENA QUE YO PUEDA HACER, O ALGUNA AMABILIDAD QUE YO PUEDA HACER A ALGÚN SER HUMANO, DEBO DE HACERLO AHORA, PORQUE NO PASARÉ DE NUEVO POR AQUÍ
(TERESA DE CALCUTA)

cortesía de la Red
HABRÁ MILLONES DE FORMAS DE EXPLICAR LO QUE SIENTO, PERO ME QUEDO SIN PALABRAS, ASÍ QUE PERDÓNAME SI TE ABRAZO SIN DECIR NADA.

Hoy más que nunca, UN ABRACITO

sábado, 11 de octubre de 2014

EL PINTOR ANTONIO LÓPEZ

1º AXIOMA (mi punto de vista)
Estos días, los de La Coruña, alrededores y visitantes, podemos disfrutar en el Museo de Bellas Artes de la ciudad una buena muestra de la pintura del gallego COLMEIRO; 

Viendo su cara, más que pintor, invita a decir y pensar de él que es "un gallego bonachón". Pero claro, esto no es suficiente para interpretar su arte y yo, al no entender nada o casi nada de pintura, busco en la red y en algún que otro libro que trata el tema, información y opiniones de críticos para enterarme de cuál es su criterio.
no olvidar que pulsando en una de las fotos se ven más grandes y mejor

Dicen que su estilo es figurativo y es verdad, en la inmensa mayoría de los cuadros expuestos priman las figuras de personas; 

fotos realizadas -sin flash- en el Museo de Bellas Artes de La Coruña el 25-9-2014

dicen también que su verde representa el espíritu y el alma gallega,

y yo digo que me cautivaron una serie de cuadros,


sobre todo cuatro de entre ellos, dedicados al pan y las panaderas,
y digo también que sus tonos, sus colores a veces mortecinos, que aparentan estar velados por una especie de bruma -brétema en gallego,- en cuanto los "aprendes a querer", está claro que ya no los olvidas nunca.

decía La Voz de Galicia allá por el año 2000, un año después de su muerte, que Colmeiro -entre otros- era de los más cotizados de Galicia. 
Leí también en un artículo dedicado a él, que era un perfeccionista en todo lo que concernía a su arte, y que muchos de sus cuadros se eternizaban en el tiempo -tres o cuatro años- para concluirlos después de dejarlos y retomarlos alguna que otra vez, con un resultado final que no se parecía en nada al tema del inicio,

y buscando en Internet me encontré estos precios de subasta de pintores gallegos, los llamados "renovadores", entre ellos Colmeiro, en donde hace mención a una de sus obras, un paisaje con campesinos firmado y fechado en 1928 -la misma fecha y tema del primer cuadro de este post- y de tamaño similar, 59,5x75 cm, que se subastó en 28.000€ en el año 2005

2º AXIOMA (del anuario 1994)

Benito Floro, entrenador del Real Madrid, es destituido el día 7 de marzo de ese año, 1994, -dos años en el cargo- después de sufrir dos derrotas consecutivas en cuatro días, contra el París Saint-Germain y contra el colista de la Liga española, el Lleida. El Real Madrid, con seis positivos estaba esos días a SEIS PUNTOS del líder de la susodicha Liga, EL DEPORTIVO DE LA CORUÑA.

Entre los días 7 y 10 de abril de ese estupendo año, se celebró el XXXVI congreso del sindicato UGT saliendo elegido el extremeño Cándido Méndez. Lleva en el cargo catorce años más que Adolfo Suárez, dieciocho más que Leopoldo Calvo Sotelo, siete más que Felipe González, doce más que Aznar, los mismos doce años más que Zapatero, pero aun le faltan veinte para igualar a Franco...!venga valiente! no decaigas, no desfallezcas.....ya falta menos.....

En este año, 1994, se inaugura el Canal de la Mancha después de siete "largos" años de trabajos con puntas de 15.000 trabajadores y se invirtió la friolera cantidad de 16.000 millones de euros para completar su construcción. A día de hoy se han transportado más de 300 millones de pasajeros y otro tanto de toneladas de mercancías

También fue el año de la petición de mano de la Infanta Elena !!ya llovió!! Su matrimonio duró catorce años, 6 menos (por ahora) que el reinado de Cándido Méndez.

Tras 27 años en la cárcel, 1994 ve como Nelson Mandela es elegido presidente de Sudáfrica, siendo símbolo e icono de la lucha contra el apartheid. Su mandato duró cinco años (no se presentó a un segundo período) -quince menos que Cándido Méndez- 

El día 12 de febrero del año susodicho, El grito, la obra más emblemática del pintor noruego Edvar Munch es robada del Museo Nacional de la capital noruega en tiempo record, 50 SEGUNDOS. Cuando llegó la policía se encontró con una nota que decía: "Gracias por la mala seguridad".

3º AXIOMA (la verdad verdadera)

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Menudo triángulo forman estos tres pueblos: Argamasilla de Alba, Tomelloso y El Toboso; el primero con El Quijote, el tercero con Dulcinea y ¿el del medio?, el del medio con López; 

"oh señor López, oh perdone usted,
 vengo a solicitarle la mano de su hija,
 la chica que más quiero, 
la señorita Rosario López............" 

Años ha andábamos de aquí para allá con Superlópez, ¿os acordáis? aquel que revolucionó la producción de coches de un par de fabricantes mundiales.......pero amigos, por esta vez no van por ahí los tiros, no, el López de hoy es un Antonio como el del milagro de los pajaritos 

o el de la fábula de la liebre y la tortuga (macho) Sr. LÓPEZ.
Parece ser que una arrogante liebre de nombre desconocido retó a la tranquila tortuga Sr. López a disputar una carrera y que nada más iniciarla se puso en cabeza con una ventaja considerable. Como ya se veía ganadora, la liebre se tumbó un rato de unos VEINTE años a dormir la siesta. Cuando despertó, vio como la tortuga estaba a punto de cruzar la meta y por más que corrió y corrió no fue capaz de ganar a la constante tortuguita LÓPEZ. No hace falta que explique cuál es la moraleja -que no es precisamente compre una Agni y tire la vieja-

Dicho todo esto sobre el 3º axioma, dejemos el grano y vayamos a la paja, que es lo que nos preocupa en este post (artículo) : Antonio López García, pintor manchego -Tomelloso-,  hiper realista, hiper famoso, hiper ..... fue el elegido por la familia Real "de entonces", o sea, DEL AÑO 1994, para que les hiciera un retrato para la posteridad

fotos de la Familia Real de entonces y el pintor dándoles la espalda ¿pintará a través de un espejo?


Dicen los críticos de arte sobre este pintor que su estilo es "hiper realista" y, la verdad, tengo la duda de si lo de realista es por lo de la realeza o por que no se le escapa ni una pata de gallo, ni una arruga en eso de sus retratos hiper fidedignos. El cuadro mide la friolera de 3 metros de alto por 4 y algo de ancho, !que barbaridad! más de 12 metros cuadrados ocupando una pared de la sala de estar de tu casa es mucho cuadro. El precio final de esta obra es de 282.000 € que no se si es mucho o poco

haz clik con el ratón  en la foto para agrandarla y leer mejor
todo es relativo, sobre todo después de leer esta entrevista en donde el pintor puntualiza "voy cada día de la semana, de DOCE A CINCO de la tarde, sin pausa para comer, al Palacio Real" !!Jesús!!, estos datos me obligan a "hacer cuentas", veamos:
.-200 días hábiles al año por 20 años y por cinco horas diarias nos dan la nada despreciable cantidad de: 200x20x5=20.000 horas 
.-3 metros de alto por 4,5 metros de ancho 3x4,5=13,5 metros cuadrados que vienen siendo 135.000 centímetros cuadrados
.-si dividimos 135.000 centímetros cuadrados entre 20.000 horas nos da 6,75 centímetros cuadrados pintados a la hora, contando que esos centímetros cuadrados vienen siendo un rectángulo cuyos lados miden aprox. 2 y 3 centímetros respectivamente que a tamaño real es algo así como pintar la superficie de una cucharilla de postre en una hora.
¿y el precio de ese retrato pintado? ¿caro o barato?, veamos otra vez:
.-282.000 € divididos entre 135.000 centímetros cuadrados es igual a 282.000/135.000 = 2 € el centímetro cuadrado, que viene siendo a 20.000 € el metro cuadrado. 
Si hiciéramos esas cuentas a la pintura de Colmeiro que aparece en la subasta, nos da un cuadro  que mide 4.462 centímetros cuadrados, que si dividimos los 28.000 € entre esos centímetros nos sale a 6 € el centímetro cuadrado, el triple más caro que la pintura de López.

Ayer llamé a una empresa de limpieza para preguntar precios y me dijeron que la hora no baja de 15 €; el pintor Antonio López es más barato, ligeramente más barato que llamar a que te vengan a limpiar los cristales por el lado de fuera y/o afuera, veamos:

282.000 € que costó el cuadro divididos entre 20.000 horas que le llevó pintarlo nos da a 14 euros la hora; la verdad, no compensa tener un hijo que estudie para pintor de pincel fino y artístico, gana más un pintor de brocha un poco más gorda y no digamos si domina el ahora odiado gotelé. A partir de hoy dejaré de comprar para mi nieta pinturas y dibujos para colorear, ya que sale más a cuenta el mistol limpiacristales.

En fin, amigos, ya veis, como enumeré en el 2º axioma, la cantidad de cosas que se han hecho en estos últimos veinte años, pero claro, casos como este, el del retrato real, tiran por los suelos nuestra productividad, nuestra eficiencia, en resumen, la "marca España" queda, que quieres que te diga, un poco maltrecha. 

Y yo, triste, compungido y sin fuerzas para seguir a causa de estos datos casi casi escalofriantes, sólo me resta daros dos consejitos:

1º.- Que no vuelva a ocurrir, por favor !Reyes de por aquí y de por allá! recurrir a la fotografía. 
2º.- Por favor, ríndete, no tienes escapatoria, ¿no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos? pues eso, un abracito 

Y, de pronto, al estimado lector se le llenaron los ojos de lágrimas, y una voz cariñosa le susurró al oído:
¿por qué lloras, si todo lo que se escribe en este blog es de mentiras? 
Y él respondió: LO SÉ, PERO LO QUE YO SIENTO ES DE VERDAD