Un sitio, mi sitio, un lugar en donde mostrar "EN CLAVE DE TRATAR SER BUENA GENTE", alguna de las actividades de un jubilado todavía "joven".
Voluntariado, ONG, entrevistas, relatos de personas, testimonios y, también, carpintería, jardinería, pintura, algo de paleta, huerta, cocina, historietas, etc., todos esos "quehaceres" en los que se emplea las ganas de aprender a vivir, la imaginación, las manos y un poco de todo.......
Veréis, no es que me impresionara la peli, bueno, las dos pelis, que hacen referencia a la pertenencia, en mayor o menor medida, a una región o comunidad, me refiero a las tituladas ocho apellidos vascos y, como no, ocho apellidos catalanes. Digo que no me impresionaron, no, pero sí me gustaron y mucho y, como es lógico, las vi cada una de ellas, un par de veces o tres...... yo creo que me estuve preparando para cuando llegara el turno a la nuestra .......
Una es del año 2014 y la otra del 2015, el tiempo pasa volando, nueve y ocho años respectivamente, y yo, gallego de pata, no sé si negra, pero, cuando menos, de pata muy oscura, me siento olvidado, ninguneado, ...... Como miembro de una comunidad histórica que dicen que soy, me pongo nervioso cuando leo por ahí que están preparando la tercera de esta serie
y que se estrenará en diciembre. la dedicada a los "marroquíes", no me lo puedo de creer que nos olviden, que nos releguen a los gallegos ...
Es verdad que solamente habemos tres millones y medio de gallegos, cuatro menos que los catalanes, pero un millón más que los vascos, y tres más que los marroquíes que viven en España; con estos números, ¿no merecemos una peli que hable de nosotros? que nos ponga a parir, eso si, de buen rollo?. A ver si ahora, a los gallegos, solamente se nos puede putear con eso de si "subimos o si bajamos", y los guionistas no sois capaces de encontrar más tópicos, además del "depende" y del ¿iluego?
Visto lo visto, yo creo que nuestras meigas, sobre todo las meigas Asumcordas, que son las brujas callejeras, las espías de la gente, las vigilantes de quiénes entran y salen de sus casas, o sea,
las viejas del visillo de siempre, se han enterado -por qué os están vigilando- de que las ibais a poner a parir, han tomado cartas en el asunto y, seguro, os prometieron un meigallo de los que hacen historia, de los de moito carallo.
Creo que, a estas alturas, lo mejor es que les mandéis, los guionistas, una embajada a parlamentar y concretar con ellas, las meigas, hasta dónde podéis llegar sin que se sientan molestas. No os olvidéis de reunirlas a todas, enteraros que hay once especialidades de brujería, a saber:
-Meigas Chuchonas: son las más peligrosas, se presentan con distintas caras o transformadas en vampiros, chupan la sangre a los niños y les roban los untos (grasa corporal)
-Meigas Asumcordas: las espías de la gente.
-Meigas Marimanta: son las del saco, roban niños y los haces desaparecer.
-Meigas Feiticeiras: viven cerca de los ríos, su aspecto es normal, guapas, con voz muy dulce y cantan muy bien, hipnotizan a los chicos que se acercan al río y los van metiendo hasta que se ahogan.
-Meiga Lavandeira: sorprende a los caminantes cuando pasan cerca de un lavadero, invitando a estos a que ayuden a escurrir las prendas que lava. Hay que tener cuidado en torcer la ropa en el mismo sentido que ella, porque de lo contrario, la desgracia caerá sobre su persona y su casa.
-Meiga Lobismuller: mujer loba; tienen que haber nacido en Nochebuena o Viernes Santo, o bien ser la séptima o novena de una familia donde todas las hijas son mujeres.
-Meiga Vedoira: es esbelta y agradable al trato. Es adivina y experta en contactar con el más allá para saber si alguien fallecido está gozando eternamente en el Cielo o si aún pena en el purgatorio.
-Meiga Voladoira: vuelan y hacen piruetas en el cielo.
-Meiga Agoreira: envejecen prematuramente pero viven muchos años.
-Meiga Dama de Castro: viven bajo castros milenarios o bajo tierra en un castillo de cristal. Llevan siempre un largo vestido blanco de cola y siempre atienden las solicitudes de la gente, sobre todo gente afligida por alguna situación difícil de su vida.
Ya lo veis, apreciados y admirados guionistas, once tipos de meigas made in Galicia, once tipos de argumentos para la película, y eso sin contar las foráneas, ya que no creo que Francisco de Goya se trasladara a nuestro agro para que posaran para él las meigas y plasmarlas en lienzos, allá por los siglos XVIII y XIX, estábamos más lejos de Madrid que las Américas. Dicen los entendidos, que un tercio de la obra de Goya, está dedicada a las brujas y brujería.
Por si lo de las meigas os parece poco material para montar el guion sobre los gallegos, podemos ofrecer la celebración del Samhain, fiesta universal en el mundo celta, que celebramos ahora, estos días, 1 y 2 de noviembre
Ya me imagino a Dani Rovira mirando al oeste, y de pie dentro de un círculo, recitando el ritual celta del Samhain:
¡Dios de los meses oscuros
y señor de los reinos lejanos!
venimos a ti en esta noche de sombras
en busca de tu bendición,
levanta el velo entre los mundos,
y deja que nuestros antepasados
y seres queridos vengan en paz.
¡Déjales festejar y comunicar con nosotros,
antes de que vuelvan a las tierras del verano!
¡Oh, gran maestro, enséñanos el cielo
de la muerte y el renacimiento, pues nosotros
no tenemos miedo de hacer el viaje!
¡Enséñanos qué amor hay más allá de la muerte!
Algunos, se creen que lo del halloween es una cosa inventada por los guiris, pero nada de eso, y me explico, los irlandeses, gente celtiña de siempre, de toda la vida, emigraron a USA a causa de la gran hambruna irlandesa, allá por los años 1845 y 1850. La mitad de la población de irlanda dependía del cultivo de la patata y una enfermedad arrasó todas las cosechas del país, así que no les quedó otra que cruzar el charco. Dicen las estadísticas históricas que, durante esos años, llegaron a Nueva York más de un 1.800.000 emigrantes, de ellos más de 850.000 irlandeses con sus costumbres y celebraciones celtas, una de ellas es el Samhain, y ahí la tenéis, de vuelta a Europa con el nombre de Halloween.
Ahí tienen, señores guionistas, otra historia más para esa peli que tanto nos merecemos.
Y, ¿qué decir de nuestras fiestas gastronómicas? Ya se que los vascos son grandes gastrónomos, y todo el país está salpicado por sociedades gastronómicas, por los famosos txokos, en donde se reúnen un grupo de amigos más o menos numeroso. Yo mismo he sido invitado infinidad de veces a uno de ellos aquí, en A Coruña, aunque los nuestros, los txokos da miña terra son a lo grande, por ejemplo, queremos celebrar con los vecinos la fiesta de nuestro Patrón, pues ¡ala!, a organizar un xantar,
convocamos a los vecinos con foguetes de catro estalos
montamos una carpa,
unas cuantas sillas y mesas,
una cocina de quita y pon
nos acomodamos
cocinamos, y a comer.
Es, quizás, la fiesta gastronómica más importante de A Coruña capital, LA FIESTA DEL CHICHARRÓN DE FEANS
Y es que ya veis, comer aquí, en Galicia, además de un placer, es una religión de obligado cumplimiento, no solo en verano, es a lo largo de todo el año, por eso, estaréis conmigo que lo de a miña terra é outra dimensión, a nivel de fiestas, por ejemplo:
primero mandamos un par de barcos en busca de mejillones, solamente para la fiesta gastronómica de la parroquia Dexo-Lorbe, en Oleiros - A Coruña,
unos cuantos camiones para transportarlo
no menos bombonas para cocinarlos
un buen equipo de cocineros ...
colas interminables de vecinos ansiosos por degustar
e, aí vai, una boa brazada de mexillóns de primeiro
e unha media ducia de sardiñas de segundo
LET'S LIVE LIKE GALICIANS
VIVAMOS COMO GALEGOS/AS
más argumentos? pues os comento:
percebes do Roncudo - Poneteceso
carneiros ao espeto de Moaña - Pontevedra
cincocentos kilos de polvo en o Carballiño
polvo a feira en calesqueira festa da parroquia mais cativa
a festa do bonito en Burela - Lugo
festa da lamprea en Arbo - Pontevedra
festa da langosta en A Guarda - Pontevedra
festa da empanada en Carral - A Coruña
festa do requeixo (a Capela)
festa do lacón con grelos (Cuntis)
festa da pataca (Coristanco)
festa de queixo e da nabiza (Curtis)
festa do longueirón (navaja) Fisterra
festa do melindre (Melide)
festa do grelo (Monfero)
festa do churrasco (Loxo - Touro)
festa do magosto (a Fonsagrada)
y así hasta el infinito, solamente en agosto se celebran en Galicia más de novecientas fiestas.
ya ves, admirado Koldo, aquí, en Galicia, podrás poner a prueba a Rafa "Rovira" para ver hasta dónde es capaz de llegar con su estómago de andaluz
y no tendrás motivos para levantarte de la mesa
Y con respeto al idioma, Rafa Dani, no tendrá problemas, te enseñaremos el koruño en un par de días. El koruño es una lengua tribal antiquísima y es mucho más fácil que el eusquera, lo aprenderás en un par de días; al prinicipio, con que incluyas en cada frase/oración un "buah neno", un "chorvo", un "flipas chorvo", luego, a tus padres les llames "puril", "purila", y el chavál, cuándo te diga "buah neno, laté a geo y de pija no me cacharon mis puriles gambeando a dolor hasta los jardines, chorbo", que quiere decir: "chaval, falté a clase de geografía y de pura suerte, no me descubrieron mis padres corriendo hasta los jardines", solo con esto, y un poco más, serás un coruñés de pro y te estaremos eternamente agradecidos.
Por favor, os esperamos, queremos "salir" en las pantallas, porque aquí no decimos que película ponen, o que programa dan, aquí decimos, de siempre, "qué película echan", así somos.
Oístes neno, si llegaste hasta aquí, bute neno, bute, menuda ligada, seguro que te partiste el eje, así que ¡muchas gracias!
Nada más sacrificado seguidor de este mi blog, hoy se me fue la mano, creo que va a ser complicado convencer a los guionistas, pero, por mí, que no quede.
Un abracito
himno gallego, letra del poema "Os Pinos" de Eduardo Pondal y música de Pascual Veiga, explica bien el carácter de nosotros,
Quién lo diría, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación otorgó, no hace muchos meses, el premio Alimentos de España, dentro de la categoría de Producción de la Pesca y de la Acuicultura, a la empresa Gamba Española (aunque sus dueños son noruegos), que se dedica, a más de 300 kilómetros de la costa, en Medina del Campo, Valladolid, a la producción de langostinos.
En las piscinas de la piscifactoría utilizan agua de grifo mezclada con sal del Mar Rojo (30 kg por cada 1.000 litros) y los alimentan con piensos biológicos que contienen los nutrientes necesarios, una mezcla de oxígeno, harinas, aceites de pescado y vitaminas. La empresa cuenta con 24 piscinas de entre 150 y 220 metros cúbicos de capacidad, a 28 ºC, casi en penumbra y cubiertas con lonas. Para llegar a la edad comercial necesitan entre tres y cuatro meses de vida, o lo que es lo mismo, alcanzar los 20 gramos por ejemplar en báscula. El langostino engorda entre uno y dos gramos por semana. La producción ronda las 60 toneladas.
Dice el informe anual, año 2022, del Ministerio de Agricultura, Pesca y alimentación que el consumo doméstico de gambas y langostinos ronda los dos kilogramos/año por habitante, con un valor de 22€ aprox.
Pues eso, según este informe, el 0,30 % de lo que comemos y bebemos (sobre 750 kg al año), son gambas y langostinos, que suponen 1,39% del valor del total del gasto en alimentación.
¿Os acordáis de Rodolfo Langostino?
Aquí lo tenemos, el de Pescanova, fue el que popularizo con el "llevame a casa", las Navidades proletarias de antaño; los cascarillerios (así nos llaman a los de Coruña) dimos el salto de la coliflor con bacalao navideño, al seudo marisco.
Y, la verdad, si el precio de los rodolfos anda por los 10/12€ el Kg,
los de Valladolid rondan los 28/30€, ¿será porque hablan muy bien el castellano?
Bueno, visto lo visto, y aprovechando que es final de mes, en esta ocasión me inclino por los rodolfitos, a ver cómo resulta esta boda entre la tierra y el mar
GARBANZOS CON LANGOSTINOS
Langostinos, garbanzos, ajos, cebollas y pimiento, son los ingredientes más principales. Además de: tomate frito, vino blanco, laurel, pimentón dulce, pan, aceite de oliva virgen extra, agua y sal.
Ahorro las fotos de los garbanzos a remojo y cociendo.
quito la cáscara y la cabeza a los langostinos
en una tartera añado un poco de aceite, y cuando esté caliente, salteo las cáscaras y las cabezas de langostino, no más de tres o cuatro minutos son suficientes para que cambien de color. Añado un poco de agua, pongo a hervir y dejo cocinar unos doce o quince minutos, fuego medio.
Si queremos aprovechar un poco más el jugo, apretamos las cabezas con un tenedor una vez estén cocinadas.
Colamos el caldo, reservando un poco para el sofrito, y lo añadimos a la cazuela en donde cocemos los garbanzos. Un poco más de una hora a fuego medio suele ser suficiente.
mientras, preparo el sofrito, ajo y cebolla picada
pimiento rojo
un buen chorro de vino blanco
añado el tomate y cocino sin prisas, a fuego medio, sin olvidarme de añadir el caldo que había reservado
cuando esté todo bien cocinado, lo trituro con un brazo,
incluyendo dos rebanadas de pan (solo dos) que, previamente he tostado un poco en una plancha o sartén.
lo añado a los garbanzos
de doy un hervor, y este es el resultado
solamente resta incorporar los langostinos (a los que extraje el intestino) unos minutos, no más de cinco,
y ¡LISTO!
vualá, o sea, voila, rico, rico, de verdad
nada más, fiel y sufrido seguidor de este mi blog, solo resta pedirte que te rindas de una vez, no tienes escapatoria, ¿no sientes mis brazos abrazándote?, pues eso, un abracito
un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a sus compañeros
anónimo
cocinar es un poco como el cine, es la emoción lo que cuenta