QUIÉN DIJO QUE EL VERDADERO, EL AUTÉNTICO PLACER ES CARO?

Me era dificil entender, además de envidiar,  a mi amigo Castro. Digo envidiar y esa no es la expresión más adecuada. Lo apropiado es decir ADMIRAR; admirar su carácter, su don de gentes, su saber estar....... y decía al principio no entender, porque dentro de su abanico de gustos y apetencias, uno de los más "principales" era, o es, un plato con unas buenas patatas fritas, un par de "guevos" y un chorizo también frito. Digo guevos porque así lo escribió el gerente y dueño de un importante restaurante-hotel situado en una no menos importante playa turística en el concello de Oleiros, vecino de La Coruña, en donde contratamos la cena homenaje con motivo de su jubilación hace seis o siete años (el tiempo pasa que no lo ves) y le quisimos sorprender con ese plato tan fashion.
Por razones de trabajo, comí durante largos años en un comedor de empresa conviviendo a esa hora, la de la comida, con compañeros y amigos que tenían la capacidad de cuestionar, analizar y amargar cualquier plato y,  si era necesario,  hasta discutir de la textura de los jurelos. Ya veis , yo, que provenía de una familia inmensamente numerosa, preocupándome de la testura de los jurelos... no me lo puedo DE CREER.

Estos elementos,  que parecía se habían criado en el palacio de Buckingham, (tuve que recurrir al Wikipedia para ver cómo se escribe) no fueron capaces de "modelar" mis gustos tan simples. BROAS, me decía uno de ellos y, ahora os lo explico con números y gráficamente.

chorizos blancos de cerdo  (llamados criollos)

idem rojos bastante frescos (sin curar tienen mejor freir)

a estos precios tan "inflacionados"

108 gramos a 4,95 € el kg son 0,53 €

116 gramos a 4,55 € el kg son también 0,53 €

en total, estas dos buenas piezas vienen a costar la "friolera" de 1,06 €

 sobre 300 gramos de "patacas de cedo" a 0,9 € son 0,3 €

dos buenos huevos de corral, no tienen precio pero, de pagarlos sería 0,5 €

200 gramos de pan casero,  0,15 €

una cerveza de baja graduación y bajo precio, 0,25 €

Accesorios: aceite, sal, energía, servilleta (más de una, porque los huevos manchan "mucho") todo 0,15 €

SUMEMOS:

chorizos : 1,06 €

patatas:    0,30 €

huevos:    0,50 €

pan :         0,15 €

cerveza:   0,25 €

accesorios : 0,15 €

Suma total = 2,41 € 

!!QUE HORROR!! a donde iremos a parar.

cuando quise hacer la foto a este plato ya emplatado, como dicen los cocinillas finos, sin darme cuenta había dado cuenta de una buena parte.  PERDÓN pero esto es el resultado

15 € cuesta el plato de patatas fritas con dos huevos pero sin chorizos, en el restaurante más afamado de Madrid. Explica el propietario, (datos en Internet) que el secreto de sus huevos está en que no son fritos ni son cocidos, que los pasa en poco aceite,  por los dos lados y que les pincha la yema para que "mojen" las  patatas. Craso error. Así, qué queda para mojar el bendito pan?

Dice el dicho popular: NADIE SACIA EL APETITO SÓLO CON HUEVO FRITO.

Coñe, ahora caigo, por eso se le añade chorizos y patatas.

No es recomendable comer más de tres veces por semana este plato. Si sois débiles y no podéis resistiros, mirar y ver el aparato reproductor de estas ínclitas aves:

Aparato reproductor femenino de  ave

Aparato reproductor de un gallo

Está claro, después de estos "sabrosos" dibujos, no más de una vez al semestre. AMEN

P.D. (después de la data): creo que he mentido en lo del auténtico, en el verdadero placer. Me viene a la memoria la imagen de unos HUEVOS AL PLATO  y, creo, superan a lo anterior. Habrá que hacer una excursión temática sobre el asunto.

AÚN NO ENSILLAMOS Y YA CABALGAMOS

Érase una vez una ya no tan joven pero valiente cigüeña que, pese a su vida cómoda, se aventuró a emprender un largo viaje y cumplir con su primera tarea, llevar a una preciosa niña a los brazos de su mamá, bueno, y también a los de su papá.
Llevaba muchos años preparando este atrevido y desconocido viaje pero se demoraba en el tiempo y parecía como si sus alas empezaran a perder fuerza para emprender el vuelo con tan dulce carga.

O, ¿es que inició el vuelo y se ha desorientado por culpa de tanta onda magnética como hay hoy por los cielos? No, no era esa la cáusa o motivo, aparentemente.
Esta sábia cigueña había recibido instrucciones de sus mayores que le decían, básicamente, lo siguiente: Inicia el vuelo cuando los destinatarios tengan un LOGOTIPO definido, coloquialmente conocido en forma abreviada, LOGO, que identifique claramente al bebé. Se les había ocurrido algunos, por ejemplo: cómete el pollo, Andreita, pero no valía porque tenía que ser un logo gráfico. Y piensa, y piensa, van pasando los años hasta que, que

eso, que idea, cómo no se me ocurrió antes?

Seguro que este logo es primicia, es original, es...... inaudito que no pensara hasta ahora en ....

 un OSITO, bueno, en esta caso una OSITA y encima, LÍMPIA

Además, con tanto adelanto como hay ahora, las cigueñas gozan, si, gozan de ojos de halcón, como el que pide el tenista receloso, que es más certero que el del ave voladora. Eso implica que no hay engaño posible.

VVVVenga, como dicen los pijos para ir hacieno boca: Muchos ositos, que no quede por los ositos....... 

estando a la espera de las dos pinturas de ositos pintadas al óleo por el renombrado pintor "CHELIS"

(nota para el pintor: apúrate que no da tiempo para los marcos)

          Y también, por la                                  LIMPIEZA                                         que no sea:

 mezcla y busca el tono

hasta dar con el apropiado

aplícalo de pié o

sentado

  para que quede todo bien rematado (!!!viste!!! un pareado) 

corta

  y recorta 

 lavar



y marcar

hasta la minuciosidad

 sin olvidarse del exterior

que no tengan nada que decir nuestras amigas

mira, ya se intuyen y vienen SONRIENDO

Como sonreimos todos, padres, abuelos, tios, padrinos, padrinos-abuelos, amigos, amigos del alma..........

TODO Y TODOS ESTAMOS PREPARADOS

El chiste de época: Esto es un gallego "fino" retornado de la Argentina que va a un baile y se acerca a una moza gallega y le dice: BAILÁS CON NOS?, y le responde la moza: E LOGO VOS ¿CANTOS SODES?

Lo dicho, en donde se pierda una buena moza de este nuestro NOROESTE..........

SUJETO, VERBO Y PREDICADO

Así de fácil. Si quieres escribir sobre algo o alguien, sólo necesitas desarrollar este enunciado, te dicen.  Por ejemplo: Yo planto plantas; tu  ayuda es necesaria,.........etc. Pues sí que es fácil visto así. Te formas tu frase con tu sujeto, tu verbo y tu predicado y ya está,  y yo rompiéndome la cabeza pensando en cómo escribir de forma amena y clara. Nada hombre, está visto que todo ya está  inventado.
De lejanas regiones mentiras a montones dice el popular refrán. Y de Francia, lejana región, nos viene la fama de la crema o vichissoise que está en todas las cartas de los restaurantes "bien". Ahora bien (otro bien), dicen en esas lejanías que los ingredientes de la vichissoise son, simplemente, puerros y patatas.
Aquí, en este Noroeste, lo complicamos más. Veremos.
¿Cuál es el sujeto?. Pues es la crema de puerros
¿Cuál es el verbo? Pues es eso, es
¿Y el predicado? Pues es rica

 En mi casa, cuando matamos pollos y los congelamos, troceamos el espinazo y las partes de éste más correosas, pescuezo y rabadilla, las utilizamos para sopa o similar. Con las otras, ya os contaré en otra ocasión el plato que hacemos, bueno, que hace Marisol para mi

se pone a cocer para hacer un buen caldo pero sin pasarse para que no predomine el sabor a pollo

los puerros congelan muy bien y según he leído, no se deben descongelar antes de usarlos

añadimos una cebolla

patatas previamente cortadas y en cantidad proporcional al agua

los  puerros congelados

margarina o mantequilla si se quiere sabor más fuerte

un poco de pimienta blanca

sal y a cocer lentamente y sin prisas (45 minutos aproximadamente)

y a triturar con el brazo sin olvidarse de retirar antes los trozos de pollo.

En ocasiones le añadimos nata de cocinar.

Y una frase que viene al pelo: beber en cada fuente desvanece el vientre

PUERROS

dice este sabio pero incompleto refrán. La verdura que toca hoy es el puerro y tendría que explicar cual es la mejor época para plantarlos. Desde que empecé con la huerta, ocho o diez años,  tuve la mala costumbre de no diversificar o repartir a lo largo de todo el año, las plantaciones de los diversos cultivos. Concentré en la primavera todo el esfuerzo hortelano. Mal hecho y pienso corregirlo. La mejor época para el cultivo de los puerros es el otoño - invierno y, si Dios quiere, este año repetiré cosecha junto a otras verduras.
Este sábado me acerqué al feirón de Sada y no pude resistir la tentación de comprarlos y eso que, a la vista, no tenían muy buen aspecto pero la señora que los vendía, hacía incapié en el  INTENSO OLOR A PUERRO. Doy fe.

Tiene de todo un poco

y ahí están los puerros, en la bolsa del super

El lunes siguiente comienzo a plantar. Por el tamaño la podría trasladar debajo del brazo pero le hace ilusión que la lleve en carretillo

preparo una parcelita a continuación de las cebollas. Le doy diversas pasadas con la fresa hasta conseguir esponjar bien la tierra

y ya se ve que después de tantos años sigue siendo buena trabajadora y muy fiel

aquí están preparadas las plantas para que les corte las puntas (despuntar) igual que a las cebollas

el surco es un poco más profundo que el de las cebollas.

tapar y compactar un poco la tierra

  las separo 50 cm y así tener espacio para aporcar las plantas cuando crezcan. Dice el "manual" que para conseguir puerros blancos hay que ir tapando (aporcar o recalzar) con tierra la parte verde 

plantación completa. Se aprecia la suficiente separación entre líneas.

Mañana o pasado las plantas ya se pondrán derechitas

coles, cebollas, puerros...... Cuál será la siguiente?

en fin,    FRUTA, VERDURA Y CAMINO DIARIO PARA SER CENTENARIO

Ahora ya es tarde. Mañana publico la receta de una buena VICHYSSOISE

SERÁ POR UN EXCESO DE SANTOS?

Nací en el año 1949 y, por lo tanto, era niño,chaval, rapaz, novo, mozo, joven, pollito, etc. allá por los años 50 y 60.
Teníamos en esas edades tempranas, algunas premisas que marcaban el camino a seguir en ciertas actividades y actitudes. Por ejemplo: se jugaba mucho al futbol en los descampados de los barrios o en la explanada enfrente del estadio de Riazor pero, jugábamos  más de cien en cada equipo y, si tenías la suerte de tocar pelota, no la soltabas hasta que te abrían una rodilla, por lo tanto todos éramos AMARRONES.
Las películas que veíamos en la sesión infantil  de los domingos por la tarde en los cines eran de vaqueros y en el precio de la entrada iba incluido el derecho al pataleo reclamando la llegada del  CHICO y después gritabas a coro con todo el cine: QUE GANE EL CHICO, QUE GANE EL CHICO......
Antes de aprender la tabla del 9 teníamos que saber que un PIE era igual a 30 cm y un poco pues la altura del protagonista de lo que fuera la daban en pies y siempre era superior a 6 PIES Y MEDIO.
Las barras de REGALIZ tenían que mancharte la boca y su contorno hasta  parecer drácula en plena acción y, el PAN DE HIGO, duro para que eso, DURARA.
Ya podías romper el pantalón por las rodillas  o descoserlo  por aquí o por allá, pero el bolsillo derecho era indispensable que estuviera intacto, pues ahí era en donde el quiosquero te vaciaba el CUBILETE  de pipas o chuflas. Creo que costaban 5 ó 10 céntimos (de peseta).
Y amigo, si te regalaban un libro, fuera de lo que fuera, incluido el PRINCIPITO, lo que hacías invariablemente, era pasar las hojas rápidamente como si fueras un tahúr con las cartas para ver o adivinar si tenía algún dibujo, foto, mapa, etc. y así catalogabas si era más o menos ameno. Se decía: léelo que  TIENE MUCHOS SANTOS .
Comenzó la andadura de este blog el día 27 de febrero, dos meses escasamente y las páginas visitadas ya superan las dos mil en un entorno casi, casi  familiar. Me parece una burrada de visitas y por eso me pregunto: SERÁ POR SER DIVERTIDO Y AMENO?,       SERÁ POR UN EXCESO DE SANTOS?
Estoy encantado con la  respuesta encontrada, vamos, no me la esperaba y, por lo tanto, MUCHAS GRACIAS.   Sigo con el mismo formato.
Nota: en 15 entradas publicadas he utilizado 397 santos (fotos) pero AHI VA EL SANTO DE HOY