jueves, 18 de agosto de 2016

DORADA AL HORNO CON CALABACÍN

Este mi blog no deja de proporcionarme sorpresas un día si y otro también. Recién dados mis primeros pasos en esto del boli y el papel, allá por el año 2011, recibía la primera de ellas en forma de percebes al dedicarles un artículo -post-, en el mes de noviembre de ese mismo año. Ahí me enteraba, entre otras lindezas, que estos bichos son ambivalentes, HERMAFRODÍTAS, o sea, poseen los dos aparatos reproductores que pueden usar a su gusto y según les apetezca, ¿a qué está chuli eso de poder elegir sin que por ello tengas problemas de conciencia o psicológicos?. 

Es más, su "aparato" es el de mayor tamaño relativo, ocho veces su propio cuerpo, y aunque los menguados como yo nos queremos consolar diciendo que !!NO IMPORTA!! valla, o vaya, si, o sí importa. Estos cirrípidos marinos viven adheridos a un sustrato marino formando colonias permanentes, por lo que su largo órgano genital les permite "ALCANZAR"  a sus congéneres y lograr la "penetración" sin moverse de su habitat habitual, o sea, fecundarlos sin salir de su casa, sin quitarse las zapatillas; Estos, por lo que se ve, rompen las últimas estadísticas de los comportamientos humanos publicadas por la prestigiosa universidad "University Karolinska of Groningen Rijksuni- versiteit Institutet, que al acabar, por ciento arriba, por ciento abajo, un 20% se toma un zumito, otro 20% se fuma un cigarrillo, y el 60% restante se va corriendo para su casita;   la verdad, vistos estos antecedentes, no me extraña que los percebes vallan al precio que van....

La siguiente sorpresa vino en forma de pescado, no hace mucho tiempo, en el mes de marzo del pasado año, el 2015. En esos días escribía, le dedicaba un artículo al sargo, "SARGO AL HORNO" que hacía que me sumergiera en el tema de de los dioses griegos, dos en concreto: Hermes, dios del comercio y Afrodita, diosa del amor; aquello ya sabéis como acabó, con un hijo demasiado guapo pero demasiado "frío" que un día, sintiendo mucho calor, no tuvo mejor idea que bañarse en el lago de la ninfa Sálmacis y, después, ¿qué pasó después?, !!amigo!!,  si quieres saberlo tendrás que elegir entre aprenderte de memoria todo el rollo de los griegos y demás, o volver a leer en mi blog el post que te comenté antes: "SARGO AL HORNO".

¿Y la dorada? ¿pasa o acaece igual con la dorada? Pues si, pasa exactamente igual, bien es verdad que su "hermafroditismo" no es muy ortodoxo, no, no es un hermafroditismo "al unísono", si no que lo es con el paso de los años. Parece ser que la dorada puede llegar a medir más de ochenta centímetros y superar los ocho o diez kilogramos de peso. Este peso, el de la dorada, está relacionado con su sexo, ya que "todas" nacen macho para después convertirse hembra una vez que han cumplido los dos años de edad. Cuando alcanzan un peso de 500 gramos, la dorada pasa a ser de sexo femenino. Esto explica el por que los ejemplares que superan los 35 ó 40 centímetros son todos, salvo raras excepciones, hembras. 
mancha y mandíbulas dorada
Como se ve, la franja dorada que une sus ojos es la que le da nombre a todo su cuerpo y, ahora que me fijo, este bicho tiene cara de vicio o algo así, cuando menos, tiene unos belfos de aspecto voluptuoso, pero es que claro, un tío que a los pocos años de vida ya ha tenido que pasar  por un montón de vicisitudes de esa "ralea", está claro que tiene mucho que contar...... 

Bueno, a estas alturas, viendo lo que el mundo y la naturaleza nos depara, cada vez me mosqueo  más, porque vamos a ver, ¿en dónde está esa superioridad de los humanos sobre el resto de las "criaturas" que viven en este planeta?

Este lavado de imagen que nos hacen ver los que mandan, creo, viene de antiguo...... 

....... ya lo empezó  un tal Da Vinci a finales del siglo XV, cuando nos hizo creer en nuestro cuerpo, un cuerpo perfecto,  con unas medidas que solo se alcanzaban en aquellos años finales del medievo, de dos formas posibles:

una era esta, agachando la cerviz, y la otra, que todavía estaba por inventar, era



ni más ni menos, aquí la tenéis, la ESTÁTICA, paradigma en donde los halla, sobre formas y maneras de convertirte en un VITRUVIO de pro.
Bien es verdad que poco después apareció el RENACIMIENTO, que fue como una tabla de salvación para los que no tenían a mano un sacho, o sea, una azada. A este movimiento, digamos un poco espiritual  y/o artístico, se agarraron los hombres de cuerpo fofo, con barriga cervecera y, por encima, bajitos, en la creencia de su superioridad ¿espiritual? humana. Decían estos del Renacimiento que el ideal del hombre ya no es ser un rudo caballero medieval, no, si no que lo guay, lo cool ahora, o sea, lo más of today, es el cortesano que es más culto y refinado, más curioso en plan enterarse de lo que pasa por todo el mundo. El hombre perfecto debe saber escribir -y no digamos si lo hace en un blog como este-, leer a los clásicos griegos y romanos, dominar la filosofía, etc. etc, o sea, más sabio, más todo, que los caballeros del medievo, y es que macho, ya no es tiempo de juglares y trovadores. 
O sea, que hay personas, estamentos, yo que se, que pretenden hacernos creer que somos los más inteligentes, los más listos, los más "rey del universo", pero yo no lo veo tan claro. 
El otro día presencié una entrevista que le hacían a un mono, -por descontado que era con el lenguaje de símbolos- y me sorprendió saber lo que opinaba de nosotros los humanos, es más, me hizo pensar un largo rato.....
Esto que sigue fue más o menos el diálogo:
"Oye monito, ¿y tu que opinas de los humanos?

Yo diría que son monos como yo, pero sin pelo; piensan que son los dueños de todo lo que ven, tocan y les rodea. Están como cabras ya que construyen cuevas de piedra que llegan al cielo. Su codicia, ego y avaricia no tiene límites; toman de la tierra más de lo que necesitan, arrasan selvas y bosques, ensucian ríos y mares, contaminan el aire y las aguas, explotan y esclavizan a sus hermanos y dejan que muchos de ellos mueran de hambre para que un puñado sean más ricos. Se las ingenian fabricando máquinas para matar a otros humanos. Más pronto que tarde se exterminarán a si mismos. Definitivamente, 
LOS HUMANOS SON MONOS QUE SE VOLVIERON LOCOS DE REMATE.
Después de escuchar, mejor dicho, ver esta entrevista, no se que pensar al saber lo que piensan de nosotros los humanos, los que no lo son tanto. Está claro que un simple percebe "goza" de unos privilegios que no están al alcance de cualquiera de nosotros, el común de los mortales, y ya ni quiero pensar en el resto de los animalitos que he descrito, ¿PORQUÉ PRESUMIMOS TANTO?
Yo, palabra, acabo siendo vegano...... pero la dorada no la tiro.....

DORADA AL HORNO CON CALABACÍN

corto unas rodajas de calabacín de un +/- 1 cm. de espesor

mezclo orégano, aceite y ajo bien en polvo o muy picado

salo las rodajas y aplico la mezcla anterior con una brocha de cocina
introduzco en el horno 12 ó 15 minutos a 180 ºC aprox.


mientras, lavo la dorada y la abro para retirar la espina.
(Es de las que se llaman "de ración", o sea, de acuicultura. 
Sobre unos 400 gramos que, al retirarle la cabeza y espinas, da el peso ideal para un buen plato).

también doro unas láminas de ajo en un nada de aceite
 (es comida de dieta)

y le añado un poco de pimentón dulce, procurando que no se queme

cuando el calabacín esté un poco "hecho", lo retiro del horno



y coloco encima el pescado

distribuyo la ajada por toda la fuente

en la misma sartén pongo una buena ración de vino blanco con el fin de aprovechar los restos que quedan, caliento un poquito ..... y

también lo incorporo a la fuente.

unos minutos más -sobre diez- al horno, 180 ºC y aquí lo tenéis. 

rico, pero rico de verdad, tanto el pescado como el calabacín. De siempre el vino hizo o participó en milagros, y esta ocasión no iba a ser menos.

Y para terminar, no me resisto a ofrecerte uno de mis múltiples y variados consejos: por favor, ríndete, no tienes escapatoria, no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos?, pues eso, un abracito.






domingo, 7 de agosto de 2016

CERTAMEN DE PINTURA AL AIRE LIBRE "FERNANDO ÁLVAREZ DE SOTOMAYOR" - PONTECESO

Conocí de cerca el río Anllóns allá por los años setentaymuchos.


Fue en Verdes, un paraje natural cerca de Carballo. Molinos, barbacoas, mesas, bancos, puentes de madera sobre los distintos canales de agua en el que se bifurca el río a su paso, hacen de este rincón un lugar difícil de olvidar, ya que es el sitio ideal para pasar un día de campo con la familia. 

Pocas fotografías "publicables" tengo de aquellas comidas familiares camperas, en las que yo, por lo que se ve, ya empezaba a acomodarme: barriguita, bombona y fuego de gas -en vez de hacer la obligada lumbre-, ......., pero bueno, aquí me tenéis volteando la clásica tortilla de patatas.....cigarro en ristre y/o comisura...., eran otros tiempos, el chico, el bueno de la película siempre fumaba..... y yo, la verdad, pocas veces hacía el papel del malo.
Hoy, casi cuarenta años después, vuelvo a redescubrir el río Anllóns, pero esta vez unos kilómetros más abajo, cerca de su desembocadura, en Ponteceso;

 
no lo imaginaba tan caudaloso, tan sereno, tan majestuoso......
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Las márgenes del río a su paso por el centro urbano son ideales para caminar y, sin querer,  perderse y que, por favor, tarden en localizarme ...... (y eso que estas fotos las hice con una cámara que se las trae...)

Símbolo de Ponteceso es el puente sobre el río Anllóns construido en el siglo XIX, si bien algunos historiadores dicen que los cinco arcos están asentados sobre otros de origen romano. 

Según la GEOGRAFÍA GENERAL DEL REINO DE GALICIA, tomo II, escrito por EUGENIO CARRÉ ALDADO en los albores del siglo XX, Ponteceso se llamó anteriormente "BUGALLEIRA" que, según el diccionario gallego-castellano editado por su hijo, LEANDRO CARRE, quiere decir "conjunto de bugallóns", "sitio en que abundan"; se le llama bugallón a las plantas de raíz vivaz que crecen en los lugares húmedos y praderas. ¿Se llamaría Ponteceso así por toda la flora de su increíble estuario?

Todo este preámbulo en el que hablo del río Anllóns tiene su sentido y es que, como digo en el título de este post, lo dedico al "IV certamen de pintura internacional al aire libre Fernando Álvarez de Sotomayor" y, si bien el perímetro que delimitaron los promotores del certamen para que los pintores desarrollaran su obra era bastante amplio, un porcentaje importante de ellos optaron por pintar el río y su puente como protagonistas principales.

Se que este artículo va a ser extenso y que puede resultar pesado, pero no me importa, correré el riesgo; he vivido un día enriquecedor e inolvidable, y pretendo que quede reflejado a lo largo de esta ¿quizás? interminable sucesión de fotografías y comentarios.
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Me gustó el cartel anunciador del certamen porque, creo, hace alusión a la riqueza ornitológica del estuario del río Anllóns. Aunque no soy aficionado, se que el "bird watching" está formado por unas estupendas instalaciones, -caseta de madera y paneles explicativos-, en la playa de Urixeira, desde donde se pueden observar las aves migratorias que visitan el estuario, (al final, quizás, publique algunasfotos de los alrededores de Ponteceso).

Las bases del certamen de pintura no las transcribo, pero con este enlace sí se puede acceder a ellas:
http://www.arteinformado.com/fichas/publicacion?id=130592

Madrugué ese día y allí estaba a las diez de la mañana.

De hecho, fotografié al último concursante en inscribirse en el certamen. Si pulsáis en la foto veréis más claros los datos de la cámara: fecha y hora, 24-7-2016, 10:54:33, o sea, menos de seis minutos del límite. A lo largo del día tuve la oportunidad de hablar con él y me contó su peripecia; había leído la noticia del certamen en la prensa del día anterior y, sin dudarlo, en compañía de sus padres se desplazó desde Avilés, Asturias. No estuvo mal, no, la aventura.
Parece que fueron setenta pintores los que se inscribieron para participar en el certamen y, la verdad, creo que tengo fotos de la inmensa mayoría de los participantes. 
Hace unos días se estropeó mi cámara de fotos al caerse al suelo como tantas veces. Una de mis hijas me prestó la suya, y con la ayuda de mi modesto teléfono, ahí me tenéis, haciendo fotos no muy buenas, pero suficientes para la calidad de este mi blog.

Desde primera hora de la mañana estuvo circulando por el pueblo una calesa con una pareja de muchachos vestidos con el traje regional gallego; era un homenaje al pintor gallego Fernando Álvarez de Sotomayor que, aunque nacido en Ferrol, estuvo muy unido a Ponteceso; es por eso por lo que el certamen de pintura lleva su nombre.




Hurgando en los archivos de fotos que tengo, en septiembre del año 2014 fue la última vez que visité el Museo Provincial de Bellas Artes de La Coruña, y sí tengo de Sotomayor; tres pinturas cuelgan en el museo -que yo sepa- y aquí publico fotos de dos de ellas, clásicas de su estilo, personajes de la vida gallega de la época, y siempre vestidos con trajes regionales de fiesta. La primera se titula "descanso de la romería" y la segunda no soy capaz de leer el rótulo que acompaña al cuadro, aunque creo es "comida de boda en Bergantiños". Como veis, ataviados como los "pasajeros de la calesa"
Dice de el Francisco Javier Sánchez Cantón, que le sucedió en la dirección del Museo del Prado: 
"..... en cuadros apaisados, o por alto, fija el artista la más variada galería de campesinos, pescadores, olleros, vendedores.....; la vida de mar y costa y la de la montaña; cuando "su tierra" le suministra, inspiradora. Allá otros, artistas sin duda, hundirán los pinceles como escalpelos, inquiriendo lo agrio, lo sórdido, lo sombrío de Galicia; Sotomayor, sin mentir ni adular, exaltará lo hermoso, lo tierno, lo suavemente coloreado, lo luminoso que no ofusca. Es el contraste vitalizador del Arte......"

Pero es hora de volver al certamen; como dije anteriormente, tuve tiempo a lo largo del día de fotografiar a casi todos los pintores, pero solamente voy a publicar los que me parecieron más interesantes para mi gusto;



esta serie de tres fotos son una secuencia de cómo fue el proceso que siguió el ganador, un pintor sevillano del que no soy capaz de averiguar su nombre.

y este es el resultado final de su pintura, pintura ganadora que ¿hará referencia a la BUGALLEIRA?

Me gustó el detalle de los organizadores de suministrar a media mañana y a cada participante, una bolsa con dos bocadillos, una fruta y un agua, un avituallamiento como si de una prueba ciclista se tratara. El día fue espléndido, con un sol de lujo y eso fue estupendo para los que como yo, tratábamos de aprovechar al máximo esta oportunidad de ver en acción a pintores con diversas técnicas. 

Veamos otros pintores participantes:





bonito motivo eligió, ¿conseguirá darle la sensación de profundidad que vemos en las fotos?

esto es el resultado final.




afable pintor (de León) que veranea en Barreiros - Lugo

Bonita acuarela, ¿verdad?, con resultado de "premio"





el pazo del fondo, el de la galería, es en donde vivió Eduardo Pondal

fue otra pintura premiada

la casa posó como una modelo profesional


la artista así la vio
y así la plasmó






Quizás la concursante más joven ......y más bonita..

así pintaron sus pinceles lo que sus ojos vieron.

Y estas doce pinturas que publico a continuación son las ganadoras del certamen:
(si pulsas en una de ellas, se pueden ver de una en una)










Doce pintores, doce pinturas, doce expresiones artísticas, doce participantes que, al igual que los otros cincuenta y ocho , hicieron del domingo día 24 de julio, un día especial. Espero volver a veros el próximo julio del 2018 

Artista no es aquel que vende sus pinturas por millones de monedas, si no es aquel que es capaz de emocionar y conmover a la persona más ignorante 

 Un pintor es un hombre que pinta lo que vende.
 Un artista, en cambio, es un hombre que vende lo que pinta. (anónimo)

Y  para finalizar este interminable post,  déjame que te de dos consejitos:

1º. por favor, no te olvides de acompañarme a la próxima edición del certamen en el próximo año 2018.
2º.-Es tarde, muy tarde, no te hagas el remolón, ríndete de una vez, no tienes escapatoria, ¿no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos?, pues eso, un abracito.


No me resisto a transcribir esta frase de Óscar Pin:
LO MALO DE LA PINTURA ABSTRACTA ES QUE HAY QUE MOLESTARSE EN LEER EL TÍTULO DE LOS CUADROS. (sabio pensador, sabio pensamiento)


UN DÍA DE ESTOS, MÁS PRONTO QUE TARDE, ME PERDERÉ POR AQUÍ, POR ESTA COSTA AGRESTE Y SUAVE, SALVAJE Y DÓCIL, VERDE Y AZUL, AMARILLA Y BLANCA............


y volveré a visitar con calma todo lo que ofrece este entorno...





El MELGA, museo etnolúdico de Galicia en Ponteceso


El recuerdo y la espiritualidad de la costa....
el puerto de Corme

el estuario del Anllóns

el banco para sentarse y  pensar.....

La capilla dedicada a NOSA SEÑORA DO FARO (1731)

La  torre dedicada a la Virgen del Faro levantada en los años cincuenta del siglo pasado

y allí me subí, escalera de caracol de 105 peldaños de 20 centímetros de tabica más 8 peldaños de la escalera de gato en el tramo final dan una altura que se acerca a los 25 metros

y esta es la vista que se divisa desde esa altura. Hacía viento y la torre de hormigón, como es lógico, se movía bastante.

El faro RONCUDO, Corme

Laxe y las playas al fondo

 el mar infinito.......

Dejo para el final la foto de "A PEDRA DA SERPE" (piedra de la serpiente) que no se sabe nada de ella a a ciencia cierta.  Non se sabe de quen foi nin como apareceu por aí, por Corme, parroquia do Santo Hadrian. Uns din que coa chegada dos celtas, e con eles os cultos precristiáns, andaban a utilizala de ese Xeito. Outros contos falan de o Santo Hadrián, que estaba a predicar pola zona e non había xeito de camiñar sin pisar unha serpe; seique mangou unha patada contra o chan e escorrentou canto bicho andaba por ali. Ben certo é que a cruz de pedra a espetáron nos se sabe quen non fai tantos séculos.
O caso e que esta foto non e miña, é de unha amistade nada dubidosa en eso dos cultos de antes, agora e despois, e sabendo que eu non atopaba as miñas fotos da pedra, díxome que podría usala "sen animo de lucro" !!que Deus páguecho!!

Y, por último, botar uns ailalelos e ailalalos con los pontecesáns (tuve que mirar el gentilicio para no equivocarme), siempre sonrientes y siempre amables conmigo !!GRACIAS!!