jueves, 17 de noviembre de 2016

DORADA AL HORNO (de domingo)

Días atrás os puse en antecedentes sobre una de mis decisiones trascendentes de estos últimos tiempos: La transición, el cambio de ubicación de mi cerebro. 


Ya sabéis, con esto de la capacidad craneal que no para de crecer, y previendo para estos próximos millones de años el que vayan en aumento los dolores de cabeza provocados por la falta de espacio, me he puesto manos a la obra. Y claro, esto de alterar estas cosas, aunque sean pequeñeces, pues acaban por darle bastante la lata a uno.


Es una tarea penosa, lenta, como una mudanza de casa  hecha por un par de amigos y tú,  usando como medio de transporte el maletero y la baca de un coche prestado, y que no quieres manchar ni rayar . 
Claro que todo esto era y es necesario ante lo que se está avecinando. Ya expliqué días atrás en artículos anteriores, que si esto sigue así, dentro de 1.750 millones de años nosotros, la "gente" (como nos llaman ahora), tendremos una cabeza con capacidad para albergar algo más de cuatrocientos litros (de cerveza, o lo que se estile en esas épocas venideras). Son difíciles de creer estos cálculos que hice pero es una simple regla de tres !Y SIMPLE!, lo que hay que hacer, contando con que los australopitecus africanus estuvieron por aquí no hace más de cuatro millones de años, veamos:
si en cuatro millones de años nos engordó la cabeza UN LITRO, ¿cuántos litros nos engordará en 1.750 millones de años?
1.750 x 1 y dividido por 4 es igual a 437,5 litros


Esta noticia, como podéis leer, la dio en el año 2013, la Agencia Efe, y yo me he pasado estos tres años haciendo cálculos tan científicos como los de esa universidad inglesa de East Anglia. !!Dios mío!!, si ahora ya somos cabezones con un cráneo en el que caben apenas cinco botes de cerveza de 330 mililitros, ¿qué será de nosotros, !la gente! -como ya dije que nos llama ahora la progresía- cuando tengamos un cabezón en donde nos quepa la friolera de 1.312,5 botes de birra?. 
O lo que es lo mismo, algo más de catorce barriles de treinta litros. Tendremos "la gente" un señor cabezón !si señor!

Por esta sencilla razón, me he puesto manos a la obra, como ya dije al principio de este artículo, y después de largos y arduos estudios, pruebas y prototipos, he llegado a la conclusión que el más adecuado, el más funcional y el más plausible es el que veis a continuación:
Quise conservar mis señas de identidad, o sea, la misma cara, las mismas piernas,  las mismas manos. Las grandes modificaciones saltan a la vista, el tórax lo he convertido en la sesera principal, en el gran centro de mando a modo de gran sala de ordenadores, y en el cráneo, antigua residencia del cerebro, alojaré los periféricos -cámara, teléfono, tablet, cargador baterías, etc.- como ya avancé en artículos anteriores.

Bueno, la verdad, si os fijáis bien, veréis que a ambos lados, en los hombros, he incorporado sendos botones-pulsadores,
uno para activar el gusto al pescado y el otro para que guste la carne, pero en el sentido literal, en el de la comida, no en el otro.
Así, si hoy miro en la nevera y veo algo de pescado para cocinar, aunque no me apetezca, !ZAS!, aprieto el botón de "PESCADO START" y ale, ya me apetece pescado, así de fácil. 
Os diré que estoy investigando otros sabores que iré incorporando a medida que fructifiquen esos estudios, por ejemplo: botón de verduras, botón de manzanas golden, botón de café sin azúcar (a veces se acaba y no hay quien tome el café), botón de pasta, etc. y así, si mi niño no me sale comedor, pues le aprietas el botón correspondiente y ya está, adiós a eso de "Andreita, cómete el pollo" y frases y gestos similares, como el hacer el avión, etc......

Bueno, pues hoy, domingo, hice lo que debía, apretar el botón correspondiente de pescado, ya que tenía en la nevera una dorada, y no muy pequeña, por cierto. Veamos cómo la preparé:

DORADA AL HORNO

una cebolla grande, un par de tomates, un pimiento rojo y otro verde, y un par de patatas, todo ello cortado como veis, serán la base de ese pescado que hoy, sin paliativos,  toca comer


tanto las patatas, como la cebolla, las frío un poco en aceite antes de colocarlas en la fuente 


no corté ni muy grande ni muy gordo los pimientos y los tomates

!!Dios mío!! menudos colores.....

menudos sabores...... Solo queda salpimentar y añadir un chorro de aceite 

y al horno a 180 ºC unos cuantos minutos para que se vayan cocinando un poco 

mientras, pico un par de dientes de ajo y los doro en un buen chorro de aceite, le añado una cucharadita de pimentón, sin que se queme, un buen vaso de vino y unos granos de pimienta negra.

coloco la dorada (la había salpimentado previamente)

y le añado la ajada con el vino ya reducido

y este es el resultado después de 30 minutos al horno; 

y aquí está, y os puedo asegurar que no hacía falta pulsar el botón de pescado, esto está apetecible y rico de verdad


Y aquí están los precios, no muy caros contando con que este plato está rico rico de verdad.
Dos consejitos, 
uno: prueba este pescado, te gustará
dos: ríndete de una vez, no tienes escapatoria, ¿no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos? pues eso, un abracito

Y, por último, frases para no olvidar que se encuentran por ahí:

LAS COSAS NO VALEN POR EL TIEMPO QUE DURAN, SINO POR LAS HUELLAS QUE DEJAN.

ALGUNAS PERSONAS CAUSAN FELICIDAD A DONDE VAN; OTRAS, CUANDO SE VAN


miércoles, 2 de noviembre de 2016

MUSEO DE ARTE contemporáneo

No se si es bueno para la salud de este mi blog el repetir partes, párrafos o fotos de artículos escritos y ya publicados hace algún tiempo. Pero es que hoy, viernes, víspera de cambiar la hora -el cambio amable, el que se duerme una hora más- y, con la expectativa de ese venidero regalo de Morfeo, me pongo a escribir ya anochecido, sobre el enrevesado título de este post o artículo, que no es otro que MUSEO DE ARTE contemporáneo, MAC, de aquí, de La Coruña.
Escribo "contemporáneo" con letras minúsculas por que, por más que miro y leo sobre este término -me imagino que calificativo-, no encuentro una definición que aclare mis dudas sobre lo que realmente es y significa: Actual, moderno, parejo o paralelo a la edad contemporánea,.. etc., no se, no encuentro algo que aclare mis dudas...... Y con el término "museo" ocurre lo mismo, también tiene diversas acepciones. Por eso, por esa razón, vino a mi memoria lo que escribí sobre ellos, los museos, ya hace la "friolera" de tres años, y que decía así, poco más o menos:


""Desde la atalaya de mi ¿avanzada? edad,  los recuerdos de mi infancia y pre adolescencia se concentran en unas cuantas facetas o aspectos de la vida: La escuela, los cines del domingo, amigos, el pin-pong parroquial, el ambiente de mi barrio, años de instituto,......., mi inolvidable primera chica,....y poco más. Entonces ¿de dónde viene mi afición por los museos?. Por más que hago memoria no logro "visualizar" alguna visita a cualquiera de los de mi entorno, los de La Coruña y alrededores, durante los primeros años de esa infancia y pubertad que mencionaba antes, puntualizando que estoy hablando de los años cincuenta y principios de los sesenta del "siglo pasado". Y a estas alturas, si de esa época no tengo memorizada ninguna sala arqueológica, pinacoteca, casa-mueso,.......... y, la primera imagen de museo que logro ver en mi mente, y además, con toda la claridad del mundo, es la del JAMÓN,



bueno, un respeto, EL MUSEO DEL JAMÓN, ¿vendrá de ahí el origen de esa incondicional inclinación a ellos?. El primero que descubrí y del que me hice fan nº 1 fue el de la Gran Vía de Madrid, a finales de los años sesenta. Años más tarde, y por diversas razones, visité la Capital con relativa frecuencia y no faltó nunca mi visita y estancia por un largo rato, y no de cortesía, en cualquiera de sus variadas salas: Que si hoy la sala dedicada al jamón de Salamanca, que si mañana a la del de Teruel, que si no te olvides de la dedicada al de Huelva, ..... ""


Decía que escribía todo esto, no por que quisiera aparentar el ser un experto en museos, no, pero sí, el que se me reconociera un mínimo de "autoridad en la materia". Dicho esto y sentada mi dilatada experiencia museística, os cuento la última visita a un museo -raro, pero esta vez no es del jamón-, cerca, muy cerca de mi casa:


 Fotografía de la página de Gas Natural Fenosa, bonito edificio.
No es la primera vez que lo visito, pero esta ocasión tenía como objetivo el ver la exposición dedicada a la 

 14ª MOSTRA DE ARTE GAS NATURAL FENOSA

y, la verdad, no salí defraudado, no; os cuento lo que vi, y, también, como no, lo que leí; empecemos por el lado izquierdo según se entra en la sala, para ir haciendo boca:



serie de tres cuadros titulados "CENIZA DE PERIÓDICOS

pulsando en una de las fotos se lee mucho mejor
y esta es la explicación que nos da la artista; recurre a un texto de un  filósofo francés, según leo en Wikipedia, que se las trae por eso, por filósofo y complicado ......


la segunda obra de arte con la que me encontré es esta serie de cuadros, doce, representando anuncios de chicas y travestis

ya veis, se leen con toda claridad 

y eso que son PUNTO DE CRUZ bordados en panamá, esto es arte, pero ARTE CON MAYÚSCULAS..... ; La explicación que leo me parece irreal, ¿cuándo se vio un ama de casa de verdad que tuviera tiempo para estar  DESOCUPADA?, y no digamos un amo de casa, somos más torpes, nos ocupa más tiempo....... 


Ya me gustaría tener esa pluma de trazo fácil, que explica sin ningún género de dudas el significado de esta composición "díptica de dos piezas". Menos mal que le obsesiona Robert Rauschenberg, genio estadounidense del expresionismo abstracto de los años 50 del siglo pasado, y eso, la verdad, me tranquiliza un montón. 

Viendo esta obra, creí que estaba anta una estupenda transición de la luz hacia la obscuridad, o viceversa, y no, no acerté; el artista me dice,  sin ningún rubor, que se introduce en mi conciencia con premeditación, ¿será malvado..... ?

pero bueno, perdono al artista, de verdad, porque también le gusta y parafrasea a NIETZSCHE, quien dice en una de sus famosas frases: "Todo el que disfruta cree que lo que importa del árbol es el fruto, cuando en realidad es la semilla. He aquí la diferencia entre los que creen y los que disfrutan."

Cuando vi este ventanal me sorprendió por la sencilla razón de no estar a la última; hoy en día priman las ventanas oscilobatientes con doble acristalamiento. No se lo que vería mi amiga la cultivada que, creo, está a la última en esto de las ventanas,  si, por un suponer, visitara esta exposición de "de todo un poco", 

pero claro, en leyendo la reseña explicativa, cualquier duda y/o titubeo en eso de interpretar esta obra se disipa por completo : ".......De este modo, estos elementos adquieren unos nuevos objetivos al otorgarles una nueva dimensión y función gracias al absurdo de la descontextualización......"   !!Jesús....!! ahora sí, ahora si que, después de leer todo el texto y de emplear algo más de diez minutos en interpretar lo que leía, entiendo el alcance del mensaje de estas ventanas con planta ......

Y me dije sin ningún complejo: Miguel, no puedes ser tan ignorante, llevas recorrido más de media exposición y todavía no has acertado ni uno, ni un cuadro. Esfuérzate !hombre! que eres bachiller, tienta la suerte, di algo aunque sea sin pensar, sin razonar,  a ver si atinas...... ¿ves este? es un lienzo completamente blanco, ¿querrá el autor trasladarnos a algo puro, inmáculo? 

!pues si que manda carallo! este tampoco he acertado, ¿será posible tanto desconocimiento......

este cadro hai que miralo polo canto, o "autor" debería haberlle posto unha frecha indicativa; de verdad, tío, llegando a ciertas edades, uno que pierde el humor y ya no está para bromas.....



Cuando vi esto, pensé que eran dos "instalaciones" (así la define el autor) distintas, pero no, las dos hacen un todo. Tiempo, espacio, un montón de folios y otros tantos clavados uno a uno en la pared..... y todos y cada uno de ellos con tres o cuatro "renglones" escritos......


Entra una nueva pareja, un HOMBRE GRANDE DE CAMISETA ROJA y una SEÑORA DE PELO CORTO Y BLUSA BLANCA Y NEGRA.
Él lleva una cámara de fotos.
Ella un bolso de color beige

La pareja de HOMBRE ALTO Y MUJER BAJA se fijan en los sepuleros.
Hablan pero no se les escucha desde tan lejos
Van cogidos de la mano

Y así hasta 836 hojas formato A5 clavadas en la pared.


¿será una novela deshojada? NOOOOOOOOOO!!!, no es una novela deshojada, "es una INSTALACIÓN......que investiga....."

Hay Miguel, Miguel, que pensarán de tí tus amigos, que pensará de tí tu amiga la cultivada, que pensarán todos ellos cuando lean esto y vean que no eres ni sabes lo que quieres aparentar.....


Este cuadro tiene un par de líneas ilegibles allí arriba en el corner derecho del folio de la idem.  ¿Será unos pareados?, ¿será un alejandrino?, qué será, será ....

decía Doris Day:
Que será será
lo que será será
el futuro no es nuestro, por lo visto
Que será, será
¿Qué será, será?


Adivina, adivinanza: Oro parece PLÁTANO ES, adivina lo que es



El autor nos dice en su reseña explicativa que la obra representa un TRASFONDO IRÓNICO DE NUESTRO IMAGINARIO ACTUAL. Menos mal, ya me empezaba a preocupar, pero estos párrafos me tranquilizan y me devuelven la paz espiritual perdida: ES TODO UNA IRONÍA....."la obra representa un trasfondo IRÓNICO de nuestro imaginario actual" (y mañana más)

He quedado agotado, sin fuerzas, lo siento de veras el no poderte aconsejar en estos momentos tan decisivos, o sea, hoy no te pediré que te rindas para darte un abracito, hoy lucharé a brazo partido con el poco aliento que me queda para decir por enésima vez:
!!!ES QUE MANDA CARARLLO, SI SEÑOR, MANDA MUCHO CARALLO LLEGAR A ENTENDER ESTA VIDA!!!

Y para terminar, una frase de Jardiel Poncela que viene como anillo al dedo:
LO VULGAR ES EL RONQUIDO, LO INVEROSÍMIL, EL SUEÑO. LA HUMANIDAD RONCA, PERO EL ARTISTA ESTÁ EN LA OBLIGACIÓN DE HACERLA SOÑAR O NO ES ARTISTA.
Amén.

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lunes, 24 de octubre de 2016

HABAS CON LANG0STINOS


No es fácil, no, el gestionar desde la cabeza todos los sentidos que poseemos los homo sapiens y los otros: Vista, oído, olfato, gusto, ¿tacto?, no se, pero está claro que cada milenio que pasa, más problemas tenemos los humanos con nuestra capacidad craneal.  
En mi artículo dedicado al HOMO SAPIENS-SAPIENS-CABEZÓN, publicado en este mi blog no hace mucho tiempo, ya hacía hincapié en este problema, que no es ni más ni menos, la acumulación de funciones ahí arriba, en la terraza cubierta. Tres fotos y un casi nada de texto explicaba, y con toda claridad, nuestras limitaciones; veamos como lo vi: 


""Viendo esto, permitirme que use la exclamación propia de los de mi tierra: !!MANDA CARALLO!!, y es que no es para menos, en unos cuantos cientos de miles de años hemos más que triplicado nuestra capacidad craneal



  fijaros, el homo primero, el australopitecus tenía un cráneo con una capacidad de 440 centímetros cúbicos, o sea , un poco más de una lata de cerveza de esas que llamamos "un tercio", por lo de los 333 centímetros cúbicos. Ya lo veis, pasito a pasito, en un par de millones de años nos pusimos los habilis en los 630 centímetros cúbicos, que nos dio para inventar el martillo y el desatornillador que también se utilizaba como atornillador. Lo del erectus no fue como para echar las campanas al vuelo, pero bueno, no dejó de ser un logro que ya empezara a pensar en eso (y en lo otro). El neandertalis se salió de la lista pero, igual que en lo de la estatura, parece ser, fue sin querer. 




Y, por fin, llegamos al sapiens moderno que, con sus 1.450 centímetros cúbicos, se hace merecedor de la susodicha exclamación, y es que !manda mucho carallo! tener un cráneo con capacidad para, asombraros, !más de cuatro cervezas! que, echando las cuentas nos sale un crecimiento que casi cuadruplica al del homo primero......""


Seguía en este artículo explicando los problemas que surgirían de aquí a unos cuantos cientos o miles de millones de años, si sigue evolucionando así, como hasta ahora, lo de la capacidad craneal. Como bien dije y escribí en ese artículo, según ese estudio evolutivo, dentro de 1.750 millones de años, en nuestro cráneo se podrá "almacenar" la friolera de cuatrocientos y pico litros de lo que sea, mayormente birra, !menuda", sería cuanto menos una incomodidad. Yo propongo, dados los avances científicos que minimizarían las posibles dificultades que se puedan presentar, buscar otro lugar de nuestra anatomía humana en donde alojar el cerebro. 


No es definitivo, no, todavía mis estudios sobre este asunto no están finalizados y sería una temeridad por mis partes, (nunca mejor empleado este término) dar por finiquitado este proyecto que, si llega a buen puerto, supondría para la humanidad un giro de 180º. Fijaros, todo un tronco como un lofts amplio y sin obstáculos en donde almacenar las seseras cerebrales.  En una ocasión dijo Woody Allen, que el cerebro era su segundo órgano favorito, y yo, respetuoso como soy, no le voy a restar valor ni discutir sobre el tamaño de ambos, bien es verdad que con el sistema que propongo, o sea, bajar el cerebro a zonas diáfanas sería una importante solución a todos nuestros problemas. ¿Qué haríamos con el hueco que nos queda al retirar el cerebro?, en ese maletero de más de litro y medio de capacidad al que le podríamos poner tapa -igual a la que tienen los asientos de las motos- nos cabría el móvil que, además, si la tapa cierra bien, sería posible utilizarlo como un manos libres, o sea, acceso directo al oído !!y sin auriculares!!; también habría sitio para una batería auxiliar, tarjetero, máquina de fotos, y un largo y variado etc. que cada uno de nosotros podremos personalizar y, claro, sin olvidarnos de la socorrida conexión USB.


Es más, podríamos sustituir estos insanos peines eléctricos que empleamos para matar liendres y piojos, esos que usan el método de los mata moscas de los bares, esos que las electrocutan y  dejan un olor a carne quemada que no veas; y ¿con qué lo sustituiríamos? pues bien sencillo, ya que nuestro hueco bajo cubierta tiene batería y demás, podremos

enchufar un ahuyentador de roedores, mosquitos, insectos, y demás artrópodos molestos para nosotros, la humanidad. Y ya no quiero profundizar en eso de los implantes de pelo para los que, con la edad, empezamos a perder el idem., que como nuestro cráneo estaría hueco, podríamos implantar el pelo haciéndolo pasante, como si fueran tornillos con tuerca y arandelas, pero en plan pequeño, claro.
En próximos artículos científico-divulgativos seguro que se me ocurrirán más aplicaciones.
Mientras, os diré que todas estas elucubraciones tienen un fin que es, ni más ni menos, el buscar sitio para las 

funciones esas del olor y sabor. En ambas, creo, estamos muy limitados; en temas de olor nos ajustamos a dos opciones: esto me huele bien o esto me huele mal; como veis, no hay olores intermedios. En cuanto al sabor, bien es verdad que en esto ya pasamos a cuatro sensaciones repartidas por diversas zonas de la lengua, y que son dulce, salado, ácido y amargo, pero nos quedan un montón de opciones, por ejemplo: Zona para productos de la tierra, o del aire, o del mar con sus diversos sabores de mariscos que a nosotros, los gallegos, nos cuesta, a veces, identificar y clasificar.
El domingo pasado, que fue cuando preparé el plato que dice el título de este post, os diré que tuve problemas para identificar y separar  los sabores de las habas y de los langostinos, no me quedó más remedio que comerlos por separado, y de esta guisa: cucharada de habas, masticar degustar y tragar, seguida de cucharada con media colita de langostino, masticar, degustar y tragar. El día que este mi proyecto se lleve a cabo, la lengua podrá aumentar de tamaño y llevará incorporados un montón de sensores que identificarán los diversos alimentos que entran en la boca, los clasificará, los sabores, claro, y enviará suficiente información a los terminales instalados en el hueco craneal que nos mandarán, sin pérdida de tiempo, las conclusiones pertinentes a nuestro cerebro situado aguas abajo; ¿a qué está chachi este invento?.
Mientras, permitirme que publique las fotos de este rico y sabroso plato, con explicaciones y sensaciones un poco cojas, un poco huérfanas de datos dado los parcos informes enviados por mi reducida lengua a mi no muy grande cerebro.

Este año, 2016, no puedo presumir de huerta, no le dediqué el tiempo suficiente en cuidados, riegos, etc. y la cosecha se resintió por todos los lados. Este "tenderete" de doce metros de largo y tres de alto dedicado a las habas, solamente produjo

 algo más de seis kilogramos de habas deshidratadas y setecientos gramos de pochas, que es con las que hice este plato; otros años fácilmente duplicaba la producción

Las puse a remojo igual que si fueran deshidratadas, no vaya a ser que alguna no fuera de las fresca 

aquí las tenéis, ya cocidas. Alguna tiene cierta tonalidad verde, se ve que es "pocha de las de verdad"

para este plato descongelo 12 langostinos, suficientes para dos personas

los frío en un poco de aceite

los dejo enfriar y reservo

En el mismo aceite de los langostinos, pocho un par de cebollas y dos o tres dientes de ajo picado todo ello muy fino

pelo un par de tomates y los corto en dados pequeños

cocino todo ello durante unos minutos

añado medio litro de fumé


y un vaso de vino blanco; dejo diez minutos al fuego 

le añado una cucharadita de pimentón y cocino

mientras, pelo los langostinos y aprovecho lo que queda en las cabezas para añadirlo a la sartén


otros diez o doce minutos la fuego y ya está, listo para incorporarlo a la cazuela con las habas

Aquí lo tenéis, !buen color ¿eh?!. Cinco minutos al fuego 

y ya es el momento LANGOSTINO

muevo suavemente la cacerola en "plan pil pil" para que consumen matrimonio.... 



y aquí está, !!MENUDO PLATO!!

si fuera Arguiñano diría rico rico, pero no, no lo soy.
Ni tan siquiera soy notario para poder dar FE de que sí, es y está rico rico de verdad.

La frase: 
EL CEREBRO DE LOS NECIOS TRANSFORMA LA FILOSOFÍA EN TONTERÍA, LA CIENCIA EN SUPERSTICIÓN, Y EL ARTE EN PEDANTERÍA

Y no me puedo resistir a esta otra de Woody Allen:
SI LOS SERES HUMANOS TUVIÉSEMOS DOS CEREBROS, SEGURO QUE HARÍAMOS EL DOBLE DE TONTERÍAS.

Y claro, no te puedes olvidar de mi cosejito: Por favor, ríndete, no tienes escapatoria, no sientes tu persona rodeada por uno de mis abracitos, pues eso, un abracito.


Receta copiada del blog "AQUÍ SE COCINA"