NI TODO SIGUE IGUAL, NI TODO ES TAN DISTINTO

Mi infancía y mi primera juventud giraron en torno a un local parroquial con todo lo que ello implicaba. En los años 50 y 60 si querías jugar al pin-pong, esta era la alternativa, juntamente con la de la OJE. Lo correcto era escoger la mesa de pin-pong kilómetro cero. Lo de las sociedades recreativas e instructivas, aunque fueran las de barrio, no estaban  para fomentar la formación y ocio de los niños. Mi Parroquia no era precisamente de las ricas, así que, las raquetas cascadas en los bordes, las redes que no había quien las sujetara a la mesa y las pelotas, "huevadas" la mayoría, estaban a la orden del día.  Que quieres que te diga. ¿Y las excursiones? Las pocas que se hacían siempre eran a iniciativa del Catecismo de la Parroquia. Una de las más significadas, a finales de los 50, fue para conocer y visitar el castillo de La Palma en la ría de Ferrol. Llegar a Ferrol, 60 kl, era cuestión de alguna que otra hora de viaje en los autocares de la época, llamados pomposamente Autopullman, que nunca supe lo que quería decir, y menos ahora viendo el afamado Pegaso. Viaje largo, sí, pero amenizado por catequistas que, entre que ahí va una jaculatoria, ahí va un rosario, se te pasaba el susodicho viaje  en un pis pas.

Gran Pegaso "AUTOPULLMAN"

Ayer, después de más de medio siglo de aquella estupenda excursión, participé en otra no menos estupenda. Hubo alguna diferencia, menor, eso si, pero diferencia al  fin. La disculpa que buscaron los catequistas de esta época para llevarnos de excursión a los jubilados, fue la visita a el pazo de BAION, en Vilagarcía. Bueno, lo de catequistas es una ocurrencia mía. Los organizadores son los miembros del Grupo de Empresa en donde trabajé yo. A los del Grupo,  no se les ocurre lo de la jaculatoria....ni lo del rosario, son aconfesionales, como el Estado, como debe de ser. ¿Y los autopullmans  de los de ahora? !!JESÚS!!  Navegador con trazada, cámara posterior, asientos no se qué, conexión no se cuánto .........de todo, menos ventanillas para poder despedirte con la mano, como Dios manda, de los guardias de seguridad que estaban organizando el "embarque" de toda la ancianidad en la explanada de la Empresa. Otra carencia que noté, fueron unos taquitos de jamón para ir haciendo boca antes de llegar al Pazo.

Os contaré un secreto; hubo un intento o dos para cantar el clásico de estas excursiones, pero no cuajó. El clásico al que me refiero es un "acelere, acelere, acelere señor conductor" que, por cierto, era un chaval,

quedaba mejor Transporte discrecional de viajeros

Puesto de "mando" del conductor

un momento del viaje

y otro momento del mismo

La llegada a las puertas del Pazo de Baion

los animados corrillos

esperando a los guías para la visita con idem

ya nos abren las puertas

nos acercamos al Pazo paseando por la bonita avenida. Según los datos que nos dieron, sus orígenes son del siglo XV, y pasando por diversas familias importantes acabó en manos de un Indiano que, a principios del xiglo XX, le dio el aspecto y las construcciones que hay en la actualidad: Pazo, vaquería y bodega antigua, además de un hórreo y el clásico palomar. Aquí, en Galicia, hay un dicho que cataloga los pazos y casas solariegas o de labranza con tradición: para serlo de verdad deben tener palomar, capilla y ciprés (pazo es)

Próximo al pazo está este espléndido edificio de piedra que fue la vaquería

Una entendida guía nos da explicaciones

interior y parte superior del inmenso palomar

Las "celdas o nichos" del palomar. Este arco que se ve en la foto no es más de un cuarto de circunferencia del total del palomar. Sí cuentas los habitáculos, salen alrededor de mil. a, más-menos 300 gramos cada paloma adulta, son 300 kilogramos de reserva de carne de pichón. No está nada mal

Este centenario  palmeral, según la guía, es el sello que dejó el Indiano que compró el pazo a principios del xiglo XX. En Galicia llamamos Indianos a los emigrantes de mediados y finales del xiglo XIX que hicieron fortuna y regresaron a Galicia con algo más que el "sello" al que hacía mención la guía. Trajeron  modernidad, escuelas, asilos, nuevas técnicas de cultivo, etc. Buen ejemplo lo tenemos cerca de La Coruña, en Betanzos, en donde además de escuelas y asilos, residencias para mayores, se les debe la construcción de un lavadero público inmenso, escuelas, sanidad, y, sobre todo, de un pasatiempo en donde se podía, todavía queda algo, ver a tamaño real, leones, jirafas, grutas, mapas con relieve, esculturas de emperadores, bustos de más de doscientos papas, etc. Pensar que no existía ni cine ni televisión y pocos, muy pocos libros para educar a los niños de la época. La visita en los años 50 a este inmenso parque de 100.000 m2 era un clásico de las excursiones de los catecismos. Pero, por favor, volvamos al tema que nos ocupa, carambas.........

al fondo se ve, izquierda la vaquería, centro el pazo y derecha el palomar

cinco buenos y queridos amigos

Se aprecia, por comparación, el tamaño del palomar

en dirección a la nave de nueva construcción dedicada a la elaboración del vino

grande y majestuoso hórreo

este inmenso estanque se utilizaba en su origen como almacén de purín de las vacas

admirando las edificaciones de piedra

otra vista del estanque

ya dentro de la nave dedicada a la elaboración del vino, recibimos múltiples e interesantes explicaciones, como, por ejemplo, el grado de prensado de la uva para que no exceda un punto en donde se esmagarían las semillas de los granos,  provocando un grado de acidez del vino no deseado, cómo se separa la madera del los granos, la temperatura y duración de la fermentación, etc., todo nuevo para mi, y muy interesante.

zona de embasado en botellas

paseo por las instalaciones

vista del pazo desde el piso superior de la vaquería

y comienza la cata

con actitud seria

y labios apretados para "sentir" más el vino

otros cierran los ojos pensando el   ¿qué será vino de "pago" que tantas veces lo nombraron? Impaciente estoy por llegar a casa y enterarme. Ya llegué, leí y ya me enteré :

Un vino de pago es aquel en el que se garantiza la procedencia de las uvas de una zona geográfica en concreto, con unas características edáficas específicas, es decir en esa zona existe un microclima particular y una composición del terreno específica donde la interacción con las plantas es única, y no se dan estas mismas condiciones en otras zonas próximas (definición que da:  Gastronomía&Cia)

y aquí ya nos encontramos sentados a lo largo de dos inmensas mesas para la comida del mediodía

en un restaurante próximo al aeropuerto de Labacolla

y, a media tarde, el regreso

por autopista bien señalizada, para no perderse

ya llegamos a nuestra casa, la de "toda la vida"

despedidas y "hasta siempres"

el túnel hacia el aparcamiento exterior se va

quedando vacio. Por favor, llenarlo pronto otra vez

LA FRASE: 

EL VIAJAR ES COMO UNA DROGA PARA LOS JÓVENES, UN LUJO PARA LOS MAYORES Y UNA OBLIGACIÓN PARA LOS ANCIANOS. (anónimo)

 La Coruña,  25 de mayo de 2011

(José Luís Vila aún no había quitado la ele de A Coruña)

Un abracito

P.D. : quizás me haya excedido en el número de fotos pero la ocasión bien se lo merece. Gracias.