De lejanas regiones mentiras a montones dice el popular refrán. Y de Francia, lejana región, nos viene la fama de la crema o vichissoise que está en todas las cartas de los restaurantes "bien". Ahora bien (otro bien), dicen en esas lejanías que los ingredientes de la vichissoise son, simplemente, puerros y patatas.
Aquí, en este Noroeste, lo complicamos más. Veremos.
¿Cual es el sujeto?. Pues es la crema de puerros
¿Cual es el verbo? Pues es eso, es
¿Y el predicado? Pues es rica
En mi casa, cuando matamos pollos y los congelamos, troceamos el espinazo y las partes de éste más correosas, pescuezo y rabadilla, las utilizamos para sopa o similar. Con las otras, ya os contaré en otra ocasión el plato que hacemos, bueno, que hace Marisol para mi
se pone a cocer para hacer un buen caldo pero sin pasarse para que no predomine el sabor a pollo
los puerros congelan muy bien y según he leído, no se deben descongelar antes de usarlos
añadimos una cebolla
patatas previamente cortadas y en cantidad proporcional al agua
los puerros congelados
margarina o mantequilla si se quiere sabor más fuerte
un poco de pimienta blanca
sal y a cocer lentamente y sin prisas (45 minutos aproximadamente)
y a triturar con el brazo sin olvidarse de retirar antes los trozos de pollo.
En ocasiones le añadimos nata de cocinar.
Y una frase que viene al pelo: beber en cada fuente desvanece el vientre
¡Nos dejas "abraiados",constantemente!.Si algún "gabacho" lee vuestra receta es capaz de mandar otra vez al Sr.Bonaparte a declararnos la guerra del puerro,por el simple hecho de haberla mejorado.¡SOIS UNOS OSADOS!.
ResponderEliminarVichissoise, yo prefiero decir crema de puerros.
ResponderEliminarMiguel vaya clase de gramatica con el predicado y todo, aqui el sujeto siempre seràs tu.
Marisol muchas gracias por la receta, hay señoras muy zorritas que nunca las dan
Miguel sigue con los refranes, me gustan tengo amigos que te han copiado el de la hoja.
Un beso para los dos
LA A B U E L A,(o sea, MARISOL)O P I N A: Que a pesar de su artritis, Dios le va a dar fuerzas para cuidar a la nieta y AGUANTAR AL CARCA del abuelo.Queda dicho.
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